Nakiri peilis Xinzuo X05Z Zhen serija 180 mm (7”) – ZDP-189, 3 sluoksniai

XINZUO Zhen serijos Nakiri peilis 180 mm (7”) yra specializuotas daržovių peilis, sukurtas greitam ir švariam maisto ruošimui. Aukšta geležtė ir tiesi pjaunamoji briauna daro jį idealiu kapojimui stumiant (push-chopping), pjaustymui griežinėliais ir daržovių bei vaisių smulkinimui, užtikrinant nuolatinį kontaktą su pjaustymo lentele ir lengvą valdymą.

Nakiri yra skirtas darbui su produktais, o ne smūginėms užduotims. Naudokite jį svogūnams, kopūstams, morkoms, žolelėms ir kasdieniam daržovių ruošimui, tačiau venkite kaulų, šaldytų produktų, kietų kevalų bei sukimo ar laužimo judesių, kad apsaugotumėte smulkią briauną.

Geležtės šerdis pagaminta iš Hitachi ZDP-189 miltelinio plieno, užgrūdinto iki 65–67 HRC. Praktiškai ZDP-189 yra žinomas dėl labai didelio atsparumo dilimui, kas padeda briaunai išlikti aštriai ilgiau net ir po daugybės pjaustymo ciklų. Kadangi tai labai kietas ir aštrumą išlaikantis plienas, jis reikalauja sklandžios technikos ir atsargaus naudojimo pjaustant kietesnius ingredientus.

Konstrukcija yra 3 sluoksnių: ZDP-189 šerdis su SUS405 nerūdijančiojo plieno išoriniais sluoksniais, kurie palaiko briauną ir palengvina kasdienę priežiūrą. Ašmenys yra užgaląsti 15±1° kampu kiekvienoje pusėje, suteikiant aštrų ir precizišką pojūtį, o geležtės storis yra apie 2,1 mm, užtikrinantis subalansuotą kontrolę ir stabilumą.

Komforto detalės yra svarbios Nakiri peiliui, naudojamam pasikartojantiems darbams: geležtės nugarėlė ir kulnas yra su užapvalintais kampais, kad sumažintų spaudimą ir atsitiktinį pirštų kontaktą ilgesnių sesijų metu. Rankomis šlifuotas geležtės paviršius pabrėžia švarią, subtilią metalo tekstūrą.

Klasikinė aštuonkampė rankena derina dykumų geležimedį (Desert Ironwood) su balto jaučio rago akcentais, užtikrindama saugų, tradicinį suėmimą. Nurodyti matmenys: bendras ilgis 337 mm, geležtės ilgis 183 mm, rankenos ilgis 138 mm, o svoris – 185 g.

Peilio priežiūra:

Plauti tik rankomis. Po naudojimo nedelsdami nuplaukite ir nuvalykite, tada kruopščiai nusausinkite prieš padėdami į vietą. Nemirkykite ir niekada neplaukite peilio indaplovėje.

Naudokite medinę arba minkšto plastiko pjaustymo lentelę, kad apsaugotumėte briauną. Venkite sukimo, laužimo ir kontakto su kaulais, kauliukais, kevalais ir šaldytu maistu – labai kietos briaunos gali išdužti nuo stiprių smūgių į kietus objektus.

Laikykite saugiai peilių bloke, ant magnetinės juostos arba su ašmenų apsauga. Galąskite pagal poreikį naudodami kokybiškus akmenis ir lengvą, kontroliuojamą spaudimą, kad išsaugotumėte aštrią briaunos geometriją.