Santoku Peiliai
Santoku yra universalus peilis, išvertus iš japonų kalbos reiškia "trys panaudojimai". jo ašmenų profilis aukštesnis nei gyuto (japoniškų šefo) peilių. Trys jo panaudojimo būdai yra galimybė pjaustyti žuvį, mėsą ir daržoves. Santoku peilių pilvas yra plokštesnis nei gyuto, todėl juos galima patogiai naudoti pjaustant aukštyn ir žemyn, o ne siūbuojant kaip su įprastu šefo peiliu.
