Messermeister Pro Series Bourací nůž 20 cm

Bourací nůž Messermeister Pro Series 20 cm (8 palců) je zkonstruován pro náročné řeznické práce a navržen k bourání velkých čtvrtí hovězího, vepřového nebo jehněčího masa na menší pečeně a kusy. Preferují jej kulinářští profesionálové i řezníci a je vynikající volbou pro většinu bouracích úkonů, kde záleží na síle, kontrole a přesnosti.

Jeho dlouhá lisovaná čepel se zakřivuje směrem nahoru do špičatého hrotu, což vám pomáhá „prorazit“ kůži, chrupavky a malé kosti, přičemž si zachováváte kontrolu kolem kloubů a tužších částí. Ostří jako břitva čistě odřezává tuk a usnadňuje porcování větších kusů na jednotlivé porce s minimálním odpadem.

Jednodílná lisovaná čepel je vyrobena z německé nerezové uhlíkové slitiny 1.4116 pro houževnatost, odolnost vůči skvrnám a korozi, spolehlivé držení ostří a snadné broušení. Čepel je tepelně zpracována a chlazena pro dosažení tvrdosti podle Rockwella 56–57 HRC, což zajišťuje spolehlivý výkon v náročném prostředí přípravy pokrmů.

Pro použití v komerčních kuchyních je řada Pro Series vybavena nadrozměrnou, hygienickou lisovanou rukojetí z polypropylenu s protiskluzovým povrchem, která nabízí pohodlí a bezpečnost během delšího bourání. Tento nůž, ručně vyrobený v Santa Catarina v Portugalsku, je spolehlivým dříčem pro těžkou přípravu a porcování.

Péče o nůž:

Myjte ručně v teplé vodě s jemným čisticím prostředkem; ihned opláchněte a osušte.

Nedávejte do myčky nádobí. Vyhněte se čisticím prostředkům obsahujícím bělidla nebo výtažky z citrusů.