A faca de desmancha Messermeister Pro Series de 20 cm (8 polegadas) é uma faca de talho de qualidade comercial, concebida para desmanchar grandes quartos de carne. A lâmina longa e estampada, com ponta curva, facilita o trabalho através de pele e cartilagens, enquanto o fio afiado garante precisão ao aparar gordura. Fabricada em aço alemão 1.4116 (56–57 HRC) para durabilidade e fácil afiação. Possui um cabo higiénico antiderrapante em polipropileno e é fabricada artesanalmente em Portugal.
Faca de Desmancha Messermeister Pro Series 20 cm
33,95 €
Com IVA
A faca de desmancha Messermeister Pro Series de 20 cm (8 polegadas) é uma faca de talho de qualidade comercial, concebida para desmanchar grandes quartos de carne. A lâmina longa e estampada, com ponta curva, facilita o trabalho através de pele e cartilagens, enquanto o fio afiado garante precisão ao aparar gordura. Fabricada em aço alemão 1.4116 (56–57 HRC) para durabilidade e fácil afiação. Possui um cabo higiénico antiderrapante em polipropileno e é fabricada artesanalmente em Portugal.
A faca de desmancha Messermeister Pro Series de 20 cm (8 polegadas) foi construída para trabalhos de talho exigentes, concebida para desmanchar grandes quartos de vaca, porco ou borrego em peças e assados menores. Preferida por profissionais de culinária e talhantes, é uma excelente escolha para a maioria das tarefas de desmancha onde a força, o controlo e a precisão são essenciais.
A sua longa lâmina estampada curva-se para cima em direção a uma ponta aguçada, ajudando a atravessar pele, cartilagens e pequenos ossos, mantendo o controlo em redor das articulações e secções mais duras. O fio extremamente afiado apara a gordura de forma limpa e facilita o porcionamento de cortes maiores em doses individuais com o mínimo de desperdício.
A lâmina estampada de peça única é fabricada em liga de carbono e aço inoxidável alemã 1.4116 para garantir tenacidade, resistência a manchas e corrosão, retenção fiável do fio e fácil reafiamento. A lâmina é tratada termicamente e arrefecida para atingir uma dureza Rockwell de 56–57, assegurando um desempenho fiável em ambientes de preparação exigentes.
Para uso em cozinhas comerciais, a série Pro apresenta um cabo de polipropileno moldado higiénico e sobredimensionado, com uma textura antiderrapante, oferecendo conforto e segurança durante sessões de desmancha mais longas. Fabricada artesanalmente em Santa Catarina, Portugal, esta é uma ferramenta de trabalho fiável para preparação pesada e porcionamento.
Cuidados com a faca:
Lavar à mão com água morna e um detergente suave; enxaguar e secar imediatamente.
Não colocar na máquina de lavar louça. Evitar produtos de limpeza que contenham lixívia ou extratos cítricos.
5050-8
3 Itens
Ficha técnica
- Tipo de aço da lâmina
- Aço inoxidável alemão 1.4116
- Dureza (Escala Rockwell)
- 56-57 HRC
- Material do cabo
- Polipropileno
- Ângulo do fio
- 15° de cada lado
- Tipo de desbaste
- 50/50
- Aço inoxidável
- Sim
- Comprimento da lâmina
- 20 cm (8 polegadas)
- Lavável na máquina
- Não
- País de origem
- Portugal
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