Messermeister Pro Series Slagterkniv 20 cm

Messermeister Pro Series slagterkniv på 20 cm (8 tommer) er bygget til seriøst slagterarbejde og designet til at grovpartere store stykker af oksekød, svinekød eller lam til mindre stege og udskæringer. Den foretrækkes af professionelle kokke og slagtere og er et fremragende valg til de fleste opgaver, hvor styrke, kontrol og præcision er afgørende.

Det lange, udstansede blad kurver opad mod en spids, hvilket hjælper dig med at bryde igennem skind, brusk og små knogler, samtidig med at du bevarer kontrollen omkring led og sejere partier. Den knivskarpe æg skærer rent gennem fedt og gør det nemt at portionere større stykker til individuelle serveringer med minimalt spild.

Bladet er udstanset i ét stykke af tysk 1.4116 rustfri kulpstoflegering for at sikre sejhed, modstandsdygtighed over for pletter og korrosion, pålidelig skarphed og nem genslibning. Bladet er varmebehandlet og kølet for at opnå en Rockwell-hårdhed på 56–57, hvilket sikrer pålidelig ydeevne i krævende køkkenmiljøer.

Til brug i professionelle køkkener har Pro Series et overdimensioneret, hygiejnisk støbt håndtag i polypropylen med en skridsikker overflade, der giver komfort og sikkerhed under længere tids arbejde. Kniven er håndlavet i Santa Catarina, Portugal, og er en pålidelig arbejdshest til tung forberedelse og portionering.

Vedligeholdelse af kniven:

Vaskes i hånden med varmt vand og mildt opvaskemiddel; skyl og tør straks.

Må ikke kommes i opvaskemaskinen. Undgå rengøringsmidler, der indeholder blegemiddel eller citrusekstrakter.