Nóż uniwersalny Xinzuo X05Z seria Zhen 140 mm (5,5”) – ZDP-189, 3 warstwy

Nóż uniwersalny XINZUO z serii Zhen 140 mm (5,5”) wynosi codzienne przygotowywanie posiłków na wyższy poziom dzięki jednej z najbardziej zaawansowanych stali: ZDP-189. Ten zwinny nóż jest idealnie dopasowany do zadań, w których kluczowa jest precyzja – obierania owoców, trybowania warzyw i krojenia mniejszych porcji mięsa – oferując wydajność cięcia znacznie przewyższającą standardowe noże kuchenne.

Sercem tego ostrza jest stal proszkowa ZDP-189, produkowana przez Hitachi Metals w Japonii. Hartowana do imponujących 65–67 HRC, stal ta słynie z ekstremalnej twardości i niezrównanego trzymania ostrości. Ultradrobna struktura węglików pozwala na uzyskanie krawędzi o ostrości brzytwy i utrzymanie jej znacznie dłużej niż w przypadku tradycyjnych stali, co oznacza rzadsze ostrzenie dla użytkownika.

Ostrze posiada 3-warstwową konstrukcję laminowaną. Niezwykle twardy rdzeń ZDP-189 jest chroniony przez zewnętrzne warstwy z bardziej miękkiej stali nierdzewnej, co dodaje konstrukcji wytrzymałości i odporności. Krawędź jest ręcznie ostrzona pod precyzyjnym kątem 15° na stronę, zapewniając łatwość krojenia. Grubość ostrza wynosi około 2,0 mm, co daje poczucie lekkości i zwinności.

Rękojeść wykonana jest z drewna klonu północnoamerykańskiego, z akcentem w postaci skuwki z białego rogu bawolego. Ośmiokątny kształt to klasyczny japoński wzór, który zapewnia wygodny, pewny chwyt i kontrolę zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Specyfikacja produktu obejmuje długość całkowitą 275 mm, długość ostrza 137 mm, długość rękojeści 138 mm oraz wagę netto 89 g.

Instrukcja pielęgnacji:

Myć wyłącznie ręcznie. Chociaż ZDP-189 to stal nierdzewna, jej niezwykle wysoka zawartość węgla (3%) oznacza, że należy ją utrzymywać w czystości i suchości, aby zapobiec powstawaniu plam. Myć i suszyć natychmiast po użyciu. Nigdy nie używać w zmywarce.

Z powodu ekstremalnej twardości (65–67 HRC) krawędź tnąca może być krucha w przypadku niewłaściwego użycia. Unikaj skręcania, podważania lub krojenia twardych obiektów, takich jak kości, mrożonki czy łupiny orzechów, aby zapobiec wyszczerbieniu. Używaj na dobrej jakości deskach drewnianych lub z miękkiego tworzywa.