Xinzuo X05Z Zhen-serien Universalkniv 140 mm (5,5”) – ZDP-189, 3-lags

XINZUO Zhen-serien Universalkniv 140 mm (5,5”) løfter den daglige madlavning til et nyt niveau med et af de mest avancerede knivstål på markedet: ZDP-189. Denne smidige kniv har den perfekte størrelse til opgaver, hvor præcision er afgørende – skrælning af frugt, pudsning af grøntsager og udskæring af mindre stykker kød – og tilbyder en skæreevne, der langt overgår almindelige køkkenknive.

Hjertet i denne klinge er ZDP-189 pulvermetallurgisk rustfrit stål, fremstillet af Hitachi Metals i Japan. Hærdet til imponerende 65–67 HRC er dette stål kendt for sin ekstreme hårdhed og uovertrufne ægbestandighed. Den ultrafine karbidstruktur gør det muligt at opnå en barberbladskarp æg og holde den betydeligt længere end traditionelle ståltyper, hvilket betyder sjældnere slibning for brugeren.

Klingen har en 3-lags lamineret konstruktion. Den ultrahårde ZDP-189-kerne er beskyttet af ydre lag af blødere rustfrit stål, som tilføjer holdbarhed og sejhed til klingens struktur. Æggen er håndslebet til en præcis vinkel på 15° pr. side, hvilket sikrer ubesværet skæring. Bladtykkelsen er ca. 2,0 mm, hvilket giver en let og adræt følelse.

Håndtaget er udført i nordamerikansk ahorn, accentueret med et bolster af hvidt bøffelhorn. Den ottekantede form er et klassisk japansk design, der giver et behageligt, sikkert greb og kontrol for både højre- og venstrehåndede. Produktspecifikationerne inkluderer en samlet længde på 275 mm, en bladlængde på 137 mm, en håndtagslængde på 138 mm og en nettovægt på 89 g.

Plejeanvisninger:

Kun håndvask. Selvom ZDP-189 er et rustfrit stål, betyder det ekstremt høje kulstofindhold (3%), at det stadig bør holdes rent og tørt for at forhindre potentielle pletter. Vask og tør straks efter brug. Må aldrig kommes i opvaskemaskinen.

På grund af den ekstreme hårdhed (65–67 HRC) kan æggen være skrøbelig ved forkert brug. Undgå at vride, lirke eller skære i hårde genstande som ben, frosne fødevarer eller nøddeskaller for at forhindre, at æggen chipper. Brug skærebrætter af god kvalitet i træ eller blød plast.