Univerzalni nož Xinzuo X05Z serija Zhen 140 mm (5,5”) – ZDP-189, 3 plasti

Univerzalni nož XINZUO serije Zhen 140 mm (5,5”) dvigne vsakodnevno pripravo hrane na višjo raven z enim najnaprednejših jekel za rezila, ki so na voljo: ZDP-189. Ta okreten nož je popolne velikosti za naloge, kjer je ključna natančnost – lupljenje sadja, obrezovanje zelenjave in rezanje manjših kosov mesa – in ponuja rezalno zmogljivost, ki daleč presega standardne kuhinjske nože.

Srce tega rezila je nerjavno jeklo ZDP-189 iz prašne metalurgije, ki ga proizvaja Hitachi Metals na Japonskem. Kaljeno na impresivnih 65–67 HRC, to jeklo slovi po izjemni trdoti in neprekosljivem ohranjanju ostrine. Ultra-fina struktura karbidov omogoča, da rezilo doseže izjemno ostrino in jo ohrani bistveno dlje kot tradicionalna jekla, kar za uporabnika pomeni manj pogosto brušenje.

Rezilo ima 3-plastno laminirano konstrukcijo. Izjemno trda sredica ZDP-189 je zaščitena z zunanjimi plastmi iz mehkejšega nerjavnega jekla, ki strukturi rezila dodajo trpežnost in žilavost. Rob je ročno brušen pod natančnim kotom 15° na stran, kar zagotavlja lahkotno rezanje. Debelina rezila je približno 2,0 mm, kar zagotavlja lahek in okreten občutek.

Ročaj je izdelan iz severnoameriškega javorjevega lesa, poudarjen z detajlom iz belega bivoljega roga. Osemkotna oblika je klasičen japonski dizajn, ki zagotavlja udoben, varen oprijem in nadzor tako za desničarje kot levičarje. Parametri izdelka vključujejo skupno dolžino 275 mm, dolžino rezila 137 mm, dolžino ročaja 138 mm in neto težo 89 g.

Navodila za nego:

Samo ročno pomivanje. Čeprav je ZDP-189 nerjavno jeklo, njegova izjemno visoka vsebnost ogljika (3 %) pomeni, da mora biti nož čist in suh, da se prepreči morebitne madeže. Po uporabi takoj operite in posušite. Nikoli ne uporabljajte v pomivalnem stroju.

Zaradi izjemne trdote (65–67 HRC) je rob lahko krhek, če se uporablja nepravilno. Izogibajte se zvijanju, vzvajanju ali rezanju v trde predmete, kot so kosti, zamrznjena hrana ali lupine oreščkov, da preprečite krušenje. Uporabljajte na kakovostnih lesenih deskah ali deskah iz mehke plastike.