Nóż szefa kuchni Xinzuo X05Z seria Zhen 205 mm (8”) – ZDP-189, 3 warstwy

Nóż szefa kuchni XINZUO z serii Zhen 205 mm (8”) to wysokiej klasy, wszechstronny nóż kuchenny zbudowany wokół rdzenia ze stali proszkowej Hitachi ZDP-189. Zaprojektowany do codziennych prac, radzi sobie z warzywami, ziołami, owocami i mięsem bez kości z czystym, precyzyjnym wyczuciem – zwłaszcza gdy potrzebujesz noża, który pozostaje ostry przez długi czas.

Jako nóż szefa kuchni jest Twoim głównym narzędziem do siekania, krojenia w plastry i szatkowania składników. Wyróżnikiem jest tutaj rdzeń ZDP-189: wysokowęglowa, wysokochromowa stal metalurgii proszków znana z wyjątkowej odporności na zużycie, co przekłada się na doskonałe trzymanie ostrości w rzeczywistym użytkowaniu kuchennym. Deklarowana twardość rdzenia 65–67 HRC wspiera stabilną, drobną krawędź – idealną do precyzyjnych cięć i konsekwentnej pracy.

Nóż wykorzystuje 3-warstwową strukturę: rdzeń ZDP-189 otoczony zewnętrznymi warstwami ze stali nierdzewnej SUS405. Twardy rdzeń tworzy krawędź tnącą, podczas gdy nierdzewne okładziny dodają wsparcia i pomagają w codziennej konserwacji. Krawędź jest ostrzona pod kątem 15±1° na stronę, zapewniając ostre, precyzyjne wcinanie się w miękkie i średnio twarde produkty.

Dla komfortu i kontroli grzbiet i pięta ostrza zostały zaprojektowane z zaokrąglonymi detalami, aby zmniejszyć nacisk podczas dłuższych sesji krojenia. Ręcznie szczotkowane wykończenie ostrza podkreśla delikatną teksturę metalu i nadaje nożowi czystą, stonowaną estetykę.

Klasyczna ośmiokątna rękojeść łączy pustynne drewno żelazne (Desert Ironwood) z akcentami z białego rogu bawolego. Fasetowany kształt pomaga dłoni naturalnie ułożyć się na uchwycie, wspierając pewną kontrolę przy szybkim siekaniu i dokładnej pracy czubkiem.

Pielęgnacja noża:

Myć wyłącznie ręcznie. Opłucz i wytrzyj do czysta natychmiast po użyciu, a następnie dokładnie osusz przed schowaniem. Nie namaczaj i nigdy nie myj noża w zmywarce.

Używaj deski do krojenia z drewna lub miękkiego tworzywa sztucznego, aby chronić delikatną krawędź. Unikaj skręcania i podważania oraz trzymaj krawędź z dala od kości, mrożonek, skorup, pestek i innych twardych przedmiotów – bardzo twarde stale są zoptymalizowane pod kątem trzymania ostrości, a nie odporności na uderzenia.

Przechowuj bezpiecznie w bloku, na listwie magnetycznej lub w osłonie na ostrze. Ostrz w razie potrzeby na dobrej jakości kamieniach wodnych (lub diamentowych, jeśli wolisz) i stosuj lekki, kontrolowany nacisk, aby zachować geometrię ostrej krawędzi.