Xinzuo X05Z Serie Zhen Coltello Universale 140 mm (5,5”) – ZDP-189, 3 Strati

Il coltello universale XINZUO Serie Zhen da 140 mm (5,5”) eleva la preparazione quotidiana a un livello superiore grazie a uno degli acciai per lame più avanzati disponibili: lo ZDP-189. Questo coltello agile ha le dimensioni perfette per compiti in cui la precisione è fondamentale – sbucciare frutta, mondare verdure e affettare piccole proteine – offrendo prestazioni di taglio che superano di gran lunga i normali coltelli da cucina.

Al cuore di questa lama c'è l'acciaio inossidabile da metallurgia delle polveri ZDP-189, prodotto da Hitachi Metals in Giappone. Temprato a un impressionante 65-67 HRC, questo acciaio è rinomato per la sua estrema durezza e l'impareggiabile tenuta del filo. La struttura ultra-fine dei carburi gli permette di ottenere un filo a rasoio e di mantenerlo significativamente più a lungo rispetto agli acciai tradizionali, il che significa un'affilatura meno frequente per l'utente.

La lama presenta una costruzione laminata a 3 strati. Il nucleo ultra-duro in ZDP-189 è protetto da strati esterni in acciaio inossidabile più morbido, che aggiungono durata e tenacità alla struttura della lama. Il filo è affilato a mano con un angolo preciso di 15° per lato, garantendo una capacità di taglio senza sforzo. Lo spessore della lama è di circa 2,0 mm, offrendo una sensazione di leggerezza e agilità.

Il manico è realizzato in legno di acero nordamericano, impreziosito da un dettaglio in corno di bufalo bianco. La forma ottagonale è un design classico giapponese che offre una presa comoda e sicura e un controllo ambidestro. Le specifiche del prodotto includono una lunghezza totale di 275 mm, una lunghezza della lama di 137 mm, una lunghezza del manico di 138 mm e un peso netto di 89 g.

Istruzioni per la cura:

Lavare solo a mano. Sebbene lo ZDP-189 sia un acciaio inossidabile, il suo contenuto di carbonio estremamente elevato (3%) significa che deve essere comunque tenuto pulito e asciutto per prevenire possibili macchie. Lavare e asciugare immediatamente dopo l'uso. Non usare mai in lavastoviglie.

A causa dell'estrema durezza (65-67 HRC), il filo può essere fragile se usato in modo improprio. Evitare torsioni, leve o tagli su oggetti duri come ossa, cibi surgelati o gusci di noci per evitare scheggiature. Utilizzare su taglieri di qualità in legno o plastica morbida.