Univerzálny nôž Xinzuo X05Z séria Zhen 140 mm (5,5”) – ZDP-189, 3 vrstvy

Univerzálny nôž XINZUO zo série Zhen 140 mm (5,5”) posúva každodennú prípravu jedla na vyššiu úroveň vďaka jednej z najpokročilejších ocelí na čepele: ZDP-189. Tento obratný nôž má ideálnu veľkosť na úlohy, kde je kľúčová presnosť – šúpanie ovocia, čistenie zeleniny a krájanie menších kúskov mäsa – a ponúka rezný výkon, ktorý výrazne prevyšuje bežné kuchynské nože.

Srdcom tejto čepele je prášková nerezová oceľ ZDP-189, vyrábaná spoločnosťou Hitachi Metals v Japonsku. Táto oceľ, kalená na pôsobivých 65–67 HRC, je známa svojou extrémnou tvrdosťou a bezkonkurenčným udržaním ostria. Ultrajemná štruktúra karbidov umožňuje dosiahnuť ostrosť žiletky a udržať ju podstatne dlhšie než tradičné ocele, čo pre používateľa znamená menej časté brúsenie.

Čepeľ má 3-vrstvovú laminovanú konštrukciu. Extrémne tvrdé jadro ZDP-189 je chránené vonkajšími vrstvami z mäkšej nehrdzavejúcej ocele, ktoré dodávajú konštrukcii čepele odolnosť a húževnatosť. Ostrie je ručne brúsené pod presným uhlom 15° na stranu, čo zaručuje krájanie bez námahy. Hrúbka čepele je približne 2,0 mm, čo poskytuje ľahký a svižný pocit.

Rukoväť je vyrobená zo severoamerického javorového dreva, doplnená o detail z bieleho byvolieho rohu. Osemhranný tvar je klasický japonský dizajn, ktorý poskytuje pohodlný a bezpečný úchop a kontrolu pre pravákov aj ľavákov. Parametre produktu zahŕňajú celkovú dĺžku 275 mm, dĺžku čepele 137 mm, dĺžku rukoväte 138 mm a čistú hmotnosť 89 g.

Pokyny na starostlivosť:

Iba ručné umývanie. Hoci je ZDP-189 nehrdzavejúca oceľ, jej extrémne vysoký obsah uhlíka (3 %) znamená, že by sa mala udržiavať čistá a suchá, aby sa predišlo vzniku škvŕn. Po použití ihneď umyte a osušte. Nikdy nedávajte do umývačky riadu.

Vzhľadom na extrémnu tvrdosť (65–67 HRC) môže byť ostrie krehké pri nesprávnom použití. Vyhnite sa krúteniu, páčeniu alebo krájaniu do tvrdých predmetov, ako sú kosti, mrazené potraviny alebo škrupiny orechov, aby ste predišli vylomeniu ostria. Používajte na kvalitných drevených alebo mäkkých plastových doskách.