Μαχαίρι Γενικής Χρήσης Xinzuo X05Z Σειρά Zhen 140 mm (5,5”) – ZDP-189, 3 Στρώσεις

Το μαχαίρι γενικής χρήσης XINZUO Seira Zhen 140mm (5,5”) αναβαθμίζει την καθημερινή προετοιμασία με ένα από τα πιο προηγμένα ατσάλια λεπίδων που υπάρχουν: το ZDP-189. Αυτό το ευέλικτο μαχαίρι έχει το τέλειο μέγεθος για εργασίες όπου η ακρίβεια είναι το κλειδί – ξεφλούδισμα φρούτων, καθάρισμα λαχανικών και τεμαχισμός μικρότερων κομματιών κρέατος – προσφέροντας απόδοση κοπής που υπερβαίνει κατά πολύ τα συνηθισμένα μαχαίρια κουζίνας.

Στην καρδιά αυτής της λεπίδας βρίσκεται το ανοξείδωτο ατσάλι κονιομεταλλουργίας ZDP-189, που κατασκευάζεται από την Hitachi Metals στην Ιαπωνία. Σκληρυμένο στα εντυπωσιακά 65-67 HRC, αυτό το ατσάλι φημίζεται για την εξαιρετική σκληρότητά του και την απαράμιλλη διατήρηση της κόψης. Η εξαιρετικά λεπτή δομή καρβιδίων του επιτρέπει να αποκτά εξαιρετική οξύτητα και να τη διατηρεί σημαντικά περισσότερο από τα παραδοσιακά ατσάλια, πράγμα που σημαίνει λιγότερο συχνό ακόνισμα για τον χρήστη.

Η λεπίδα διαθέτει λαμινρισμένη κατασκευή 3 στρώσεων. Ο εξαιρετικά σκληρός πυρήνας ZDP-189 προστατεύεται από εξωτερικά στρώματα μαλακότερου ανοξείδωτου ατσαλιού, τα οποία προσθέτουν ανθεκτικότητα και αντοχή στη δομή της λεπίδας. Η κόψη είναι ακονισμένη στο χέρι σε ακριβή γωνία 15° ανά πλευρά, εξασφαλίζοντας αβίαστο κόψιμο. Το πάχος της λεπίδας είναι περίπου 2,0 mm, προσφέροντας ελαφριά και ευέλικτη αίσθηση.

Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο σφενδάμου Βόρειας Αμερικής, τονισμένη με λεπτομέρεια από λευκό κέρατο βουβαλιού. Το οκτάγωνο σχήμα είναι ένας κλασικός ιαπωνικός σχεδιασμός που παρέχει άνετο, ασφαλές κράτημα και έλεγχο τόσο για δεξιόχειρες όσο και για αριστερόχειρες. Οι προδιαγραφές του προϊόντος περιλαμβάνουν συνολικό μήκος 275 mm, μήκος λεπίδας 137 mm, μήκος λαβής 138 mm και καθαρό βάρος 89 g.

Οδηγίες φροντίδας:

Πλύσιμο μόνο στο χέρι. Αν και το ZDP-189 είναι ανοξείδωτο ατσάλι, η εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητά του σε άνθρακα (3%) σημαίνει ότι πρέπει να διατηρείται καθαρό και στεγνό για την αποφυγή πιθανών κηλίδων. Πλύνετε και στεγνώστε αμέσως μετά τη χρήση. Ποτέ μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων.

Λόγω της εξαιρετικής σκληρότητας (65-67 HRC), η κόψη μπορεί να είναι εύθραυστη σε περίπτωση κακής χρήσης. Αποφύγετε τη στρέψη, τη χρήση ως μοχλό ή την κοπή σκληρών αντικειμένων όπως κόκαλα, κατεψυγμένα τρόφιμα ή κελύφη ξηρών καρπών για να αποφύγετε το σπάσιμο της κόψης. Χρησιμοποιήστε το σε ποιοτικές ξύλινες επιφάνειες κοπής ή από μαλακό πλαστικό.