Yaxell Ran – 2 dalių peilių dovanų rinkinys (Santoku peilis + Universalus peilis)

Yaxell Ran – 2 dalių peilių dovanų rinkinys (Santoku peilis + Universalus peilis) yra praktiškas japoniškas duetas, sukurtas kasdieniams virtuvės darbams nuo pradžios iki pabaigos. Jį sudaro 16,5 cm Santoku peilis, skirtas greitam pjaustymui, kapojimui ir smulkinimui, bei 12 cm universalus peilis smulkesnėms užduotims, tokioms kaip valymas, porcionavimas, lupimas ir preciziški darbai.

Santoku peilis yra pagrindinis įrankis daržovėms, žolelėms ir mėsai be kaulų, užtikrinantis gerą kontaktą su pjaustymo lenta efektyviems pjūviams. Universalus peilis jį papildo ankštose vietose ir atliekant greitus darbus, kur didesnė geležtė atrodo per didelė – idealiai tinka garnyrui ruošti, mažiems vaisiams bei daržovėms ir kruopštiems baigiamiesiems pjūviams.

Abu peiliai pagaminti naudojant „super plieno“ VG10 šerdį, kurios sudėtyje yra kobalto, molibdeno, vanadžio ir anglies. VG10 (V Gold 10) yra labai vertinamas, nes subalansuoja aštrumą, ašmenų išlaikymą ir atsparumą korozijai – jis leidžia išgauti itin aštrų, precizišką pjovimo briauną, kurią lengva prižiūrėti kasdienėje ruošoje.

Nerūdijantis šerdies plienas VG10 iš abiejų pusių dengtas 34 sluoksniais minkšto ir kieto nerūdijančio plieno (nerūdijanti apkala), suformuojant 69 sluoksnių Damasko rašto geležtę. Ši sluoksniuota konstrukcija sukuria išskirtinį raštą ir prabangią išvaizdą, tuo pačiu apsaugodama peilius nuo korozijos ir suteikdama jiems patvarumo.

Taikant specialų terminį apdorojimą, VG10 šerdies kietumas pasiekia HRC 61, kas užtikrina ašmenų stabilumą ir ilgalaikį pjovimo efektyvumą. Pagamintas Japonijoje, rinkinys sukurtas taip, kad užtikrintų švarų ir kontroliuojamą pjovimą ruošiant įvairius ingredientus.

Saugiam naudojimui abu peiliai turi rankenas iš FDA patvirtintos juodos Canvas-Micarta medžiagos – bekvapio, itin patvarus dervos ir lino kompozito, sukurto ilgam tarnavimo laikui. Dvi nerūdijančio plieno kniedės tvirtai laiko rankeną, o nerūdijančio plieno galinis dangtelis suteikia stabilumo ir balanso.

Peilio priežiūra:

Plaukite rankomis šiltu vandeniu ir švelniu plovikliu, po to nedelsdami nuplaukite ir nusausinkite, kad apsaugotumėte ašmenis ir išlaikytumėte geležtės apdailą.

Venkite indaplovės ir šiurkščių ar abrazyvinių valiklių. Laikykite peilius saugiai stove, dėkle arba ant magnetinio laikiklio, kad apsaugotumėte ašmenų kampą, ir naudokite medinę arba minkšto plastiko pjaustymo lentą, kad aštrumas išliktų ilgiau.