Yaxell Ran – 2-delni darilni set nožev (Santoku nož + Univerzalni nož)

Yaxell Ran – 2-delni darilni set nožev (Santoku nož + Univerzalni nož) je praktičen japonski duo, zasnovan za obvladovanje vsakodnevne priprave hrane od začetka do konca. Združuje 16,5 cm Santoku nož za hitro rezanje, sekljanje in rezanje na kocke z 12 cm univerzalnim nožem za manjša opravila, kot so čiščenje, porcioniranje, lupljenje in natančna dela.

Santoku je vaš glavni delovni pripomoček za zelenjavo, zelišča in meso brez kosti, ki nudi nadzorovan stik z desko za učinkovite reze in čisto pripravo. Univerzalni nož ga dopolnjuje v tesnejših prostorih in pri hitrih opravilih, kjer se večje rezilo zdi preveliko – idealen je za pripravo dekoracij, majhnega sadja in zelenjave ter natančne zaključne reze.

Oba noža sta zgrajena okoli jedra iz „super jekla“ VG10, sestavljenega iz kobalta, molibdena, vanadija in ogljika. VG10 (V Gold 10) je zelo cenjeno jeklo sredice, saj uravnoteži potencial ostrine, zadrževanje roba in praktičnost nerjavnega jekla – omogoča izjemno oster rob, hkrati pa ostaja odporno proti rji in enostavno za vzdrževanje.

Nerjavno jeklo sredice VG10 je oplaščeno s 34 plastmi mehkega in trdega nerjavnega jekla na vsaki strani (nerjavno oplaščenje), kar tvori 69-slojno rezilo z videzom damaska. Ta večplastna konstrukcija ustvarja značilen vzorec in prefinjen videz, hkrati pa ohranja rezila odporna proti koroziji in trpežna za vsakodnevno uporabo.

S posebno toplotno obdelavo jedro VG10 doseže trdoto HRC 61, kar podpira stabilnost roba in dolgotrajno rezalno zmogljivost. Set je izdelan na Japonskem in zasnovan tako, da zagotavlja čisto in nadzorovano rezanje širokega nabora sestavin.

Za zanesljiv oprijem imata oba noža ročaje iz črnega Canvas-Micarta materiala, odobrenega s strani FDA. Gre za material iz smole in platna brez vonja, ki je izjemno trpežen in narejen za dolgo življenjsko dobo. Dve zakovici iz nerjavnega jekla trdno pritrjujeta ročaj, končni pokrov iz nerjavnega jekla pa dodaja stabilnost in ravnotežje.

Nega noža:

Umivajte ročno s toplo vodo in blagim detergentom, nato takoj sperite in posušite, da zaščitite rob in ohranite videz rezila.

Izogibajte se pomivalnemu stroju in grobim ali abrazivnim čistilom. Nože varno shranjujte v bloku, nožnici ali na magnetnem stojalu, da zaščitite kot rezila, in uporabljajte leseno ali mehko plastično desko za rezanje, da ohranite ostrino dlje časa.