Yaxell Ran – Zestaw prezentowy 2 noży (Nóż Santoku + Nóż uniwersalny)

Zestaw prezentowy 2 noży Yaxell Ran (Nóż Santoku + Nóż uniwersalny) to praktyczny japoński duet zaprojektowany do obsługi codziennych zadań kuchennych. Łączy w sobie 16,5-centymetrowy nóż Santoku do szybkiego krojenia, siekania i szatkowania z 12-centymetrowym nożem uniwersalnym do mniejszych zadań, takich jak obieranie, porcjowanie i precyzyjne prace.

Santoku to Twój główny „koń roboczy” do warzyw, ziół i mięsa bez kości, oferujący kontrolowany kontakt z deską dla wydajnego krojenia. Nóż uniwersalny uzupełnia go w ciasnych przestrzeniach i przy szybkich pracach, gdzie większe ostrze wydaje się zbyt masywne – idealny do przygotowywania dekoracji, małych owoców i warzyw oraz precyzyjnych cięć wykończeniowych.

Oba noże zbudowane są wokół rdzenia z „super stali” VG10, złożonej z kobaltu, molibdenu, wanadu i węgla. VG10 (V Gold 10) jest ceniona, ponieważ balansuje potencjał ostrości, retencję krawędzi i praktyczność stali nierdzewnej – pozwala na uzyskanie bardzo ostrej krawędzi przy zachowaniu odporności na rdzę i łatwości w codziennej konserwacji.

Nierdzewna stal rdzenia VG10 jest okuta 34 warstwami miękkiej i twardej stali nierdzewnej z każdej strony (nierdzewne okładziny), tworząc 69-warstwowe ostrze o wyglądzie damasceńskim. Ta warstwowa konstrukcja tworzy charakterystyczny wzór i wyrafinowany wygląd, jednocześnie chroniąc ostrza przed korozją.

Dzięki specjalnej obróbce cieplnej rdzeń VG10 osiąga twardość HRC 61, co zapewnia stabilność krawędzi i długotrwałą wydajność cięcia. Wyprodukowany w Japonii zestaw został zaprojektowany tak, aby zapewnić czyste, kontrolowane cięcie szerokiej gamy składników.

Dla pewnego chwytu oba noże wykończone są rękojeściami z atestowanej przez FDA czarnej Canvas-Micarty – bezzapachowego, bardzo trwałego materiału z żywicy i lnu. Dwa nity ze stali nierdzewnej mocno trzymają rękojeść, a stalowa skuwka na końcu dodaje stabilności i balansu.

Pielęgnacja noża:

Myć ręcznie w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem, a następnie natychmiast opłukać i wysuszyć, aby chronić krawędź i zachować wykończenie ostrza.

Unikać mycia w zmywarce oraz stosowania silnych lub ściernych środków czyszczących. Przechowywać noże bezpiecznie w bloku, osłonie lub na listwie magnetycznej, aby chronić kąt krawędzi tnącej, i używać deski do krojenia z drewna lub miękkiego tworzywa sztucznego, aby dłużej utrzymać ostrość.