Yaxell Ran – Conjunto de Presente de 2 Facas (Faca Santoku + Faca Universal)

O Conjunto de Presente de 2 Facas Yaxell Ran (Faca Santoku + Faca Universal) é um duo japonês prático, concebido para cobrir a preparação diária do início ao fim. Combina uma Santoku de 16,5 cm para fatiar, picar e cortar rapidamente com uma faca universal de 12 cm para tarefas menores, como aparar, porcionar, descascar e trabalhos de precisão.

A Santoku é a sua principal ferramenta para vegetais, ervas e proteínas sem ossos, oferecendo contacto controlado com a tábua para cortes eficientes. A faca universal complementa-a em espaços mais apertados e tarefas rápidas onde uma lâmina maior parece exagerada – ideal para guarnições, frutas e vegetais pequenos e cortes de acabamento.

Ambas as facas são construídas em torno de um núcleo de "super aço" VG10 composto por cobalto, molibdénio, vanádio e carbono. O VG10 (V Gold 10) é amplamente respeitado porque equilibra o potencial de afiação, a retenção do fio e a praticidade inoxidável – pode assumir um fio extremamente afiado enquanto permanece resistente à ferrugem.

O aço do núcleo inoxidável VG10 possui um revestimento inoxidável de 34 camadas de aço macio e duro em cada lado, formando uma lâmina de 69 camadas com visual Damasco. Esta construção em camadas cria o padrão distinto e uma aparência refinada, mantendo as lâminas resistentes à corrosão.

Sob tratamento térmico especial, o núcleo VG10 atinge HRC 61, suportando uma forte estabilidade do fio e desempenho de corte duradouro. Fabricado no Japão, o conjunto foi desenhado para proporcionar um corte limpo e controlado numa vasta gama de ingredientes.

Para um manuseamento seguro, ambas as facas têm cabos de Canvas-Micarta preta aprovada pela FDA – um material de resina e linho inodoro e altamente durável. Dois rebites de aço inoxidável fixam o cabo firmemente, enquanto uma tampa de aço inoxidável na extremidade adiciona estabilidade e equilíbrio.

Cuidados com a faca:

Lavar à mão com água morna e detergente suave, depois enxaguar e secar imediatamente para proteger o fio e preservar o acabamento da lâmina.

Evite a máquina de lavar louça e produtos de limpeza agressivos ou abrasivos. Guarde as facas em segurança num bloco, bainha ou barra magnética para proteger o ângulo do fio e use uma tábua de madeira ou plástico macio para manter a afiação por mais tempo.