Messermeister Pro Series Búrací nôž 25 cm

Búrací nôž Messermeister Pro Series 25 cm (10 palcov) je konštruovaný na ťažké mäsiarske práce a rozrábanie, navrhnutý tak, aby premenil veľké štvrte hovädzieho, bravčového alebo jahňacieho mäsa na menšie časti a ľahšie spracovateľné kusy. Preferujú ho kulinárski profesionáli aj mäsiari, pričom je vynikajúcou voľbou pre väčšinu úloh pri rozrábke, kde dosah a sila uľahčujú prácu.

Jeho dlhá lisovaná čepeľ sa zakrivuje smerom nahor do špicatého hrotu, čo vám pomáha „prerezať sa“ cez kožu, chrupavky a malé kosti, pričom si zachovávate kontrolu v okolí tuhších oblastí a kĺbov. Ostrá rezná hrana čisto odrezáva tuk a uľahčuje porciovanie väčších kusov na jednotlivé porcie s konzistentnými výsledkami.

Jednodielna lisovaná čepeľ je vyrobená z nemeckej nehrdzavejúcej uhlíkovej ocele 1.4116 pre húževnatosť, odolnosť voči škvrnám a korózii, spoľahlivé držanie ostria a ľahké brúsenie do vysokej ostrosti. Čepeľ je tepelne spracovaná a chladená pre dosiahnutie tvrdosti 56–57 HRC, čo zaručuje spoľahlivý výkon v náročnom prostredí prípravy.

Pre použitie v komerčných kuchyniach je rad Pro Series vybavený nadrozmernou, hygienickou lisovanou rukoväťou z polypropylénu s protišmykovým povrchom, ktorá ponúka pohodlie a bezpečnosť počas dlhšej práce. Tento nôž, ručne vyrobený v Santa Catarine v Portugalsku, je spoľahlivým pracantom pre náročnú prípravu mäsa.

Starostlivosť o nôž:

Umývajte ručne v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom; ihneď opláchnite a osušte.

Nevkladajte do umývačky riadu. Vyhnite sa čistiacim prostriedkom obsahujúcim bielidlá alebo výťažky z citrusov.