Nôž na lúpanie Messermeister Meridian Elite 9 cm

Nôž na lúpanie Messermeister Meridian Elite 9 cm (3,5 palca) je kompaktný nôž typu „Sheep’s Foot“ s rovnou čepeľou, navrhnutý pre precíznu prípravu, kde je najdôležitejšia kontrola. Jeho rovné, kompaktné ostrie je ideálne na sekanie šalotky, lúpanie zemiakov, čistenie ovocia a iné drobné úlohy, ktoré vyžadujú stabilnú špičku a presné rezanie zblízka.

Tento nôž je kovaný v zápustke za tepla z jedného kusu nemeckej zliatiny nehrdzavejúcej ocele 1.4116, čo vytvára pevnosť a tuhosť od pätky až po špičku. Čepeľ je tepelne spracovaná a ochladená na tvrdosť 57–58 HRC, čím vyvažuje trvanlivosť s praktickým každodenným výkonom.

Vlastnosti ocele sú kľúčovým dôvodom, prečo je zliatina 1.4116 dôveryhodná v namáhaných kuchynských nožoch. Je navrhnutá pre húževnatosť a odolnosť voči vylamovaniu, pričom zvláda každodenné nárazy a kontakt s tvrdými prísadami bez nadmernej krehkosti. S približne 15 % obsahom chrómu ponúka silnú odolnosť proti korózii, hrdzi a škvrnám, a to aj pri kyslých potravinách, pričom sa stále ľahko brúsi štandardnými nástrojmi.

Keďže tvrdosť je stredná, ostrie dobre reaguje na obťahovanie – časom sa môže skôr mierne ohnúť než vylomiť a niekoľko ľahkých ťahov na ocieľke môže ostrie zrovnať. Pre rezný výkon je trojstupňové ostrie Elite s uhlom 15° ručne leštené na látkovom kotúči, aby sa vytvoril veľmi ostrý a čistý rezný povrch.

Pätka bez zosilnenia (bolsterless heel) maximalizuje využiteľnú dĺžku ostria a zjednodušuje krájanie a brúsenie počas celej životnosti noža. Ručne vyrobené v Solingene v Nemecku, historickom hlavnom meste nožiarstva.

Starostlivosť o nôž:

Umyte ručne v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom, potom ihneď opláchnite a osušte.

Nedávajte do umývačky riadu. Vyhýbajte sa čistiacim prostriedkom obsahujúcim bielidlá alebo výťažky z citrusov a skladujte bezpečne v bloku, puzdre alebo na magnetickej lište, aby ste chránili ostrie.