Messermeister Meridian Elite nôž na porciovanie Kullenschliff 25 cm – zaoblená špička

Nôž na porciovanie Messermeister Meridian Elite Kullenschliff so zaoblenou špičkou, 25 cm (10 palcov), je navrhnutý na čisté, kontrolované porciovanie hovädzieho hrudia, šunky, moriaka a väčších pečení. Dlhá, úzka čepeľ umožňuje plynulé ťahové rezy cez tepelne upravené mäso a zaoblená špička je vhodná na porciovanie. Striedavé priehlbiny Kullenschliff po oboch stranách čepele znižujú odpor a pomáhajú potravinám oddeľovať sa od čepele pri krájaní.

Tento jednodielny nôž, zápustkovo kovaný za tepla v nemeckom Solingene, je vyrobený z nemeckej nehrdzavejúcej ocele 1.4116, ktorá poskytuje pevnosť, húževnatosť a odolnosť proti škvrnám. Oceľ je tepelne spracovaná a ochladená na 57–58 HRC, aby zvládala každodennú záťaž v kuchyni bez nadmernej krehkosti a zároveň sa ľahko udržiavala a podľa potreby opätovne brúsila.

Zliatina 1.4116 je cenená aj pre vynikajúcu odolnosť proti korózii vďaka vysokému obsahu chrómu, ktorý pomáha odolávať hrdzi, oxidácii a škvrnám v rušných kuchyniach. Jej stredná tvrdosť umožňuje účinnú pravidelnú údržbu a ostrie Elite s uhlom 15°, dokončované v troch krokoch, sa ručne obťahuje na látkovom kotúči, aby vznikla jemná, vyleštená rezná plocha pre dlhodobo spoľahlivé krájanie.

Séria Meridian Elite má klasickú konštrukciu s tromi nitmi a plným, odkrytým tŕňom a čiernu rukoväť z polyoxymetylénu (POM), ktorá poskytuje odolnosť a bezpečný, pohodlný úchop. Päta čepele bez zosilnenia umožňuje využívať celú reznú dĺžku od päty po špičku a uľahčuje obťahovanie aj brúsenie, takže nôž zostáva účinným pomocníkom pri každodennom porciovaní a servírovaní.

Pokyny na údržbu:

Umývajte ručne teplou vodou a jemným čistiacim prostriedkom, potom ihneď opláchnite a osušte, aby ste chránili ostrie a povrchovú úpravu.

Nedávajte do umývačky riadu a nepoužívajte čistiace prostriedky obsahujúce bielidlo alebo citrusové výťažky. Skladujte bezpečne v bloku, puzdre alebo na magnetickej lište, aby ste chránili ostrie.