Cuțit pentru curățat Messermeister Meridian Elite 9 cm (3.5")

Cuțitul pentru curățat Messermeister Meridian Elite de 9 cm (3,5 inch) este un model compact de tip „Sheep’s Foot”, construit pentru pregătiri de precizie unde controlul este cel mai important. Tăișul său drept și compact este ideal pentru tocarea șalotei, curățarea cartofilor, tăierea fructelor și alte sarcini mici care beneficiază de un vârf stabil și o tăiere precisă, de aproape.

Acest cuțit este forjat la cald prin lovire (hot-drop hammer forged) dintr-un singur bloc de aliaj de oțel inoxidabil german 1.4116 cu carbon, creând rezistență și rigiditate de la călcâi până la vârf. Lama este tratată termic și răcită la o duritate Rockwell de 57–58, echilibrând durabilitatea cu performanța practică de zi cu zi pentru un cuțit de oficiu.

Performanța oțelului este un motiv cheie pentru care 1.4116 este de încredere în cuțitele de bucătărie intens utilizate. Este proiectat pentru tenacitate și rezistență la ciobire, făcând față loviturilor zilnice și contactului cu ingrediente dense fără a fi excesiv de fragil. Cu aproximativ 15% crom, oferă o rezistență puternică la coroziune împotriva ruginii, oxidării și pătării, chiar și în jurul alimentelor acide, fiind totodată ușor de ascuțit rapid cu unelte standard.

Deoarece duritatea este moderată, tăișul tinde să răspundă bine la finisare (honing) – se poate rula ușor în timp mai degrabă decât să se ciobească, iar câteva treceri ușoare pe un masat pot realinia tăișul între ascuțiri. Pentru performanța de tăiere, tăișul Elite de 15° în trei pași este șlefuit manual pe o roată textilă pentru a crea o suprafață de tăiere foarte ascuțită și curată.

Un călcâi fără bolster (bolsterless heel) maximizează lungimea utilizabilă a tăișului și simplifică tăierea, finisarea și ascuțirea pe durata de viață a cuțitului. Realizat manual în Solingen, Germania, capitala istorică a tacâmurilor, acesta este susținut de garanția Messermeister Knife for Life™ pentru acoperire pe viață împotriva defectelor de material și de fabricație.

Îngrijirea cuțitului:

Spălați manual cu apă caldă și un detergent blând, apoi clătiți și uscați imediat.

Nu îl introduceți în mașina de spălat vase. Evitați agenții de curățare care conțin înălbitor sau extracte de citrice și depozitați-l în siguranță într-un bloc, teacă sau pe un suport magnetic pentru a proteja tăișul.