Messermeister Meridian Elite univerzálny nôž 15 cm

Univerzálny nôž Messermeister Meridian Elite 15 cm (6 palcov) je všestranný, nevyhnutný kuchynský pomocník navrhnutý na presnú každodennú prípravu — ideálny na lúpanie a krájanie ovocia a zeleniny aj na rezanie menších porcií mäsa a syra. Jeho úzka, dobre ovládateľná čepeľ vypĺňa medzeru medzi kompaktným nožom na lúpanie a väčším kuchárskym nožom a ponúka užitočný dosah bez rozmernosti veľkej čepele.

Tento nôž, vyrobený v nemeckom Solingene, je zápustkovo kovaný za tepla z jedného kusu prémiovej nemeckej nehrdzavejúcej ocele 1.4116, čo mu dodáva pevnosť a odolnosť. Oceľ je tepelne spracovaná a ochladená na tvrdosť 57–58 HRC a je navrhnutá tak, aby bola húževnatá a odolná proti vylamovaniu pri skutočnom kuchynskom použití a zároveň sa dlhodobo ľahko udržiavala.

Úžitkové vlastnosti sú veľkou prednosťou ocele 1.4116. Vďaka vysokému obsahu chrómu ponúka vynikajúcu odolnosť proti hrdzi, oxidácii a škvrnám, čo z nej robí praktickú voľbu pre rušné kuchyne a každodenné suroviny vrátane kyslých potravín. Jej stredná tvrdosť tiež znamená, že sa účinne brúsi bežnými nástrojmi a dobre reaguje na pravidelné obťahovanie ocieľkou, ktoré pomáha udržiavať ostrie vyrovnané a funkčné medzi brúseniami.

Na dosiahnutie dobrých rezných vlastností sa ostrie Elite s uhlom 15°, dokončované v troch krokoch, ručne obťahuje na látkovom kotúči. Vzniká tak jemný, vyleštený povrch, ktorý ľahko preniká potravinami. Séria Meridian Elite spája tento výkon s odolnou čiernou rukoväťou z polyoxymetylénu (POM), upevnenou tromi nitmi a tvarovanou pre pohodlie a bezpečný úchop. Päta čepele bez zosilnenia umožňuje používať celé ostrie a uľahčuje obťahovanie aj brúsenie, čo poskytuje stabilnú kontrolu pri každodennom krájaní a príprave surovín.

Starostlivosť o nôž:

Čo najskôr po použití umyte ručne teplou vodou a jemným čistiacim prostriedkom, potom opláchnite a dôkladne osušte, aby ste zachovali povrchovú úpravu čepele a ostrie. Vyhnite sa namáčaniu a nenechávajte nôž mokrý na doske ani v dreze.

Nedávajte do umývačky riadu a nepoužívajte čistiace prostriedky obsahujúce bielidlo alebo citrusové výťažky. Používajte vhodnú dosku na krájanie a udržiavajte ostrosť pravidelným obťahovaním; podľa potreby nabrúste, aby ste obnovili vyleštené ostrie. Skladujte bezpečne, aby ste chránili ostrie a zabránili kontaktu s iným kuchynským náčiním.