Nôž na chlieb Messermeister Meridian Elite 23 cm

Nôž na chlieb Messermeister Meridian Elite 23 cm (9 palcov) je navrhnutý tak, aby si poradil s chrumkavými bochníkmi, pričom striedku vo vnútri zanechá nadýchanú a neporušenú. Jeho zúbkované ostrie sa rýchlo zahryzne do povrchu, čo pomáha krájať chlieb, rožky a pečivo s menším stláčaním a menším množstvom omrviniek. Výborne funguje aj na jemných potravinách, ako sú paradajky, citrusy a ovocie s mäkkou šupkou, kde je kľúčový čistý a kontrolovaný rez.

Tento jednodielny nôž, kovaný v nemeckom Solingene, je vyrobený z nemeckej zliatiny nehrdzavejúcej ocele 1.4116 pre pevnosť, húževnatosť a odolnosť voči škvrnám. Oceľ, tepelne spracovaná a ochladená na tvrdosť 57–58 HRC, je navrhnutá tak, aby zvládala každodennú záťaž v kuchyni bez nadmernej krehkosti a zároveň sa ľahko udržiavala a brúsila v prípade potreby.

Zliatina 1.4116 je cenená aj pre vynikajúcu odolnosť proti korózii vďaka vysokému obsahu chrómu, čo jej pomáha odolávať hrdzi, oxidácii a škvrnám v rušných kuchyniach. Jej stredná tvrdosť zaručuje dobrú reakciu na pravidelnú údržbu a trojstupňové ostrie Elite s uhlom 15° je ručne leštené na látkovom kotúči, aby sa dosiahol pocit ostrosti ako žiletka pre spoľahlivý rezný výkon.

Séria Meridian Elite sa vyznačuje klasickou konštrukciou s tromi nitmi a plným odhaleným tŕňom (full tang) pre trvanlivosť a bezpečný, pohodlný úchop. Pätka bez zosilnenia (bolsterless heel) umožňuje využiť celú reznú dĺžku od pätky po špičku a zjednodušuje brúsenie a obťahovanie, čím udržuje nôž efektívny pre každodenné pečenie a prácu s plodinami.

Starostlivosť o nôž:

Umyte ručne v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom, potom ihneď opláchnite a osušte, aby ste ochránili ostrie a povrchovú úpravu.

Nedávajte do umývačky riadu a vyhýbajte sa čistiacim prostriedkom obsahujúcim bielidlá alebo výťažky z citrusov. Skladujte bezpečne v bloku, puzdre alebo na magnetickej lište, aby ste chránili zúbkované ostrie.