Faca de descascar Messermeister Meridian Elite 9 cm (3.5")

A faca de descascar Messermeister Meridian Elite de 9 cm (3,5 polegadas) é um modelo compacto "Sheep’s Foot" construído para preparação de precisão onde o controlo é fundamental. O seu fio reto e compacto é ideal para picar chalotas, descascar batatas, aparar frutas e outras pequenas tarefas que beneficiam de uma ponta estável e um corte preciso e próximo.

Esta faca é forjada a martelo a quente (hot-drop hammer forged) a partir de um único tarugo de liga de aço inoxidável alemão 1.4116, criando força e rigidez do calcanhar à ponta. A lâmina é tratada termicamente e arrefecida para uma dureza Rockwell de 57–58, equilibrando durabilidade com desempenho prático diário para uma faca de ofício.

O desempenho do aço é uma razão fundamental pela qual o 1.4116 é de confiança em facas de cozinha de uso intensivo. Foi concebido para tenacidade e resistência a lascas, lidando com os impactos diários e o contacto com ingredientes densos sem ser excessivamente frágil. Com aproximadamente 15% de crómio, oferece forte resistência à corrosão contra ferrugem, oxidação e manchas, mesmo com alimentos ácidos, sendo ainda fácil de afiar rapidamente com ferramentas padrão.

Como a dureza é moderada, o fio tende a responder bem ao alinhamento (honing) – pode dobrar ligeiramente ao longo do tempo em vez de lascar, e algumas passagens leves num fuzil podem realinhar o fio entre as afiações. Para desempenho de corte, o fio Elite de 15° em três etapas é polido à mão numa roda de pano para criar uma superfície de corte muito afiada e limpa.

Um calcanhar sem guarda (bolsterless heel) maximiza o comprimento utilizável do fio e torna o corte e a afiação mais simples ao longo da vida útil da faca. Feita à mão em Solingen, Alemanha, a capital histórica da cutelaria, é apoiada pela garantia Knife for Life™ da Messermeister para cobertura vitalícia contra defeitos de material e fabrico.

Cuidados com a faca:

Lavar à mão com água morna e um detergente suave, depois enxaguar e secar imediatamente.

Não colocar na máquina de lavar louça. Evitar produtos de limpeza que contenham lixívia ou extratos cítricos e guardar em segurança num bloco, bainha ou numa barra magnética para proteger o fio.