Messermeister Meridian Elite nôž na lúpanie Spear Point 9 cm

Nôž na lúpanie Messermeister Meridian Elite Spear Point 9 cm (3.5 palca) je kompaktný nôž určený na presnú prípravu, pri ktorej je rozhodujúca kontrola. Jeho jemné ostrie sa zužuje do špicatej špičky, vďaka čomu je ideálny na lúpanie, orezávanie, vykrajovanie jadrovníkov a krájanie ovocia a zeleniny. Krátka, obratná čepeľ je obzvlášť užitočná pri detailnej práci s malými surovinami.

Tento nôž je zápustkovo kovaný za tepla z jedného polotovaru nemeckej nehrdzavejúcej uhlíkovej ocele 1.4116, čím získava pevnosť a tuhosť od päty po špičku. Čepeľ je tepelne spracovaná a ochladená na tvrdosť 57–58 podľa Rockwella, takže spája odolnosť s praktickými vlastnosťami potrebnými na každodenné používanie noža na lúpanie.

Vlastnosti ocele sú hlavným dôvodom, prečo má zliatina 1.4116 dôveru pri výrobe namáhaných kuchynských nožov. Je navrhnutá pre húževnatosť a odolnosť proti vylamovaniu, aby zvládala každodenné nárazy a kontakt s hutnými surovinami bez nadmernej krehkosti. Vďaka približne 15% chrómu poskytuje vysokú odolnosť proti korózii, hrdzi, oxidácii a škvrnám aj pri kyslých potravinách a pritom sa dá ľahko a rýchlo nabrúsiť bežnými nástrojmi.

Vďaka strednej tvrdosti ostrie spravidla dobre reaguje na obťahovanie — časom sa môže skôr mierne ohnúť než vyštrbiť a niekoľko ľahkých ťahov po ocieľke ho môže medzi brúseniami opäť vyrovnať. Na dosiahnutie dobrého rezného výkonu sa ostrie Elite s uhlom 15°, dokončované v troch krokoch, ručne obťahuje na látkovom kotúči, aby vznikla veľmi ostrá rezná plocha umožňujúca čistý rez.

Čierna rukoväť z polyoxymetylénu (POM) s klasickou konštrukciou s tromi nitmi poskytuje odolný, pohodlný úchop. Päta čepele bez zosilnenia maximalizuje využiteľnú dĺžku ostria a uľahčuje krájanie, obťahovanie aj brúsenie počas celej životnosti noža. Je ručne vyrobený v Solingene v Nemecku, historickom hlavnom meste nožiarstva, a vzťahuje sa naň záruka Messermeister Knife for Life™ s doživotným krytím materiálových a výrobných chýb.

Starostlivosť o nôž:

Umývajte ručne teplou vodou a jemným čistiacim prostriedkom, potom ihneď opláchnite a osušte.

Nedávajte do umývačky riadu. Nepoužívajte čistiace prostriedky obsahujúce bielidlo alebo citrusové výťažky a skladujte bezpečne v bloku, puzdre alebo na magnetickej lište, aby ste chránili ostrie.