Faca de pão Messermeister Meridian Elite 23 cm

A faca de pão Messermeister Meridian Elite de 23 cm (9 polegadas) foi concebida para atravessar codeas estaladiças, mantendo o miolo interior leve e intacto. O seu fio serrilhado agarra rapidamente a superfície, ajudando a fatiar pão, carcaças e bolos com menos compressão e menos migalhas, funcionando também excecionalmente bem em alimentos delicados como tomates, citrinos e frutas de pele macia, onde um corte limpo e controlado é essencial.

Forjada em Solingen, na Alemanha, esta faca de peça única é forjada a quente a partir de liga de aço inoxidável alemão 1.4116, garantindo força, tenacidade e resistência a manchas. Tratado termicamente e arrefecido a 57–58 HRC, o aço foi concebido para lidar com o stress diário da cozinha sem ser excessivamente frágil, permanecendo fácil de manter e afiar quando necessário.

A liga 1.4116 é também valorizada pela excelente resistência à corrosão graças ao seu elevado teor de crómio, ajudando a resistir à ferrugem, oxidação e manchas em cozinhas movimentadas. A sua dureza moderada torna-a responsiva à manutenção regular, e o fio Elite de 15° em três etapas é polido à mão numa roda de pano para proporcionar uma sensação de lâmina de barbear na serrilha, garantindo um desempenho de corte fiável ao longo do tempo.

A série Meridian Elite apresenta uma construção clássica de três rebites e espiga completa (full tang) exposta para durabilidade e um manuseamento seguro e confortável. O calcanhar sem guarda (bolsterless heel) permite utilizar todo o comprimento de corte e simplifica as tarefas de afiação, mantendo a faca eficiente para o uso diário em padaria e produtos frescos.

Cuidados com a faca:

Lavar à mão com água morna e um detergente suave, depois enxaguar e secar imediatamente para proteger o fio e o acabamento.

Não colocar na máquina de lavar louça e evitar produtos de limpeza que contenham lixívia ou extratos cítricos. Guardar em segurança num bloco, bainha ou numa barra magnética para proteger a lâmina serrilhada.