Μαχαίρι ψωμιού Messermeister Meridian Elite 23 εκ.

Το μαχαίρι ψωμιού Messermeister Meridian Elite 23 εκ. (9 ιντσών) είναι σχεδιασμένο για να κόβει καρβέλια με τραγανή κόρα, διατηρώντας το εσωτερικό ελαφρύ και ανέπαφο. Η οδοντωτή λάμα του γαντζώνει γρήγορα την επιφάνεια, βοηθώντας σας να κόβετε ψωμί, ψωμάκια και αρτοσκευάσματα με λιγότερη πίεση και λιγότερα ψίχουλα, ενώ λειτουργεί εξαιρετικά και σε ευαίσθητα τρόφιμα όπως ντομάτες, εσπεριδοειδή και φρούτα με μαλακή φλούδα, όπου η καθαρή και ελεγχόμενη κοπή είναι απαραίτητη.

Σφυρηλατημένο στο Solingen της Γερμανίας, αυτό το μονοκόμματο μαχαίρι είναι θερμά σφυρηλατημένο (hot-drop hammer-forged) από γερμανικό κράμα ανοξείδωτου ατσαλιού 1.4116 για αντοχή, σκληρότητα και ανθεκτικότητα στους λεκέδες. Με θερμική επεξεργασία και ψύξη στους 57–58 HRC, το ατσάλι είναι σχεδιασμένο να αντέχει την καθημερινή καταπόνηση στην κουζίνα χωρίς να είναι υπερβολικά εύθραυστο, ενώ παραμένει εύκολο στη συντήρηση και το ακόνισμα όταν χρειάζεται.

Το κράμα 1.4116 εκτιμάται επίσης για την εξαιρετική αντοχή του στη διάβρωση χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε χρώμιο, βοηθώντας το να αντιστέκεται στη σκουριά και την οξείδωση. Η μέτρια σκληρότητά του το καθιστά ανταποκρίσιμο στην τακτική συντήρηση, και η άκρη Elite 15° τριών σταδίων είναι γυαλισμένη στο χέρι σε υφασμάτινο τροχό για να προσφέρει αίσθηση ξυραφιού στα δόντια για αξιόπιστη απόδοση κοπής.

Η σειρά Meridian Elite διαθέτει κλασική κατασκευή με τρία πριτσίνια και πλήρη, εμφανή λαβή (full tang) για ανθεκτικότητα και ασφαλές, άνετο κράτημα. Η φτέρνα χωρίς ενίσχυση (bolsterless heel) σάς επιτρέπει να χρησιμοποιείτε όλο το μήκος κοπής από τη φτέρνα έως τη μύτη και απλοποιεί τις εργασίες ακονίσματος, διατηρώντας το μαχαίρι αποδοτικό για καθημερινή χρήση.

Φροντίδα του μαχαιριού:

Πλένετε στο χέρι με ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε αμέσως για να προστατεύσετε την κόψη και το φινίρισμα.

Μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων και αποφύγετε καθαριστικά που περιέχουν χλωρίνη ή εκχυλίσματα εσπεριδοειδών. Αποθηκεύστε με ασφάλεια σε μπλοκ, θήκη ή μαγνητική ράγα για να προστατεύσετε την οδοντωτή λάμα.