Kitajski kuharski nož (Cai Dao)

Kitajski kuharski nož (Cai Dao) je vsestranski kuhinjski pripomoček, zasnovan za hitro in učinkovito pripravo. Cai Dao, ki ga pogosto imenujemo kitajski sekljalnik za zelenjavo, uporablja visoko, pravokotno rezilo in tanek, raven rob za hitro in nadzorovano rezanje zelenjave, zelišč in mesa brez kosti. Višina zagotavlja prostor za členke, široko rezilo pa olajša zajemanje sestavin z deske v ponev in vodenje rezov za čiste rezine. Ta slog je idealen za sekljanje s potiskom, fino rezanje in pripravo velikih količin. Upoštevajte: kljub obliki to NISO sekire za kosti in se ne smejo uporabljati za kosti ali zamrznjeno hrano.