Yaxell Taishi Kiritsuke 20 cm

Yaxell Taishi Kiritsuke 20 cm je prefinjen kuhinjski nož v japonskem stilu, ustvarjen za kuharje, ki cenijo čiste linije, nadzorovane reze ter oster in zanesljiv občutek na deski. Njegov profil združuje učinkovitost pri sekljanju s koničastim vrhom za natančnost, kar ga uvršča med odlične vsakodnevne izbire za pripravo zelenjave, zelišč in mesa brez kosti.

Oblike v stilu Kiritsuke so še posebej uporabne za potisno rezanje in gladko rezanje, saj ponujajo daljši, bolj ploski rezalni del, ki ohranja stik z desko. Koničasti vrh pomaga pri detajlnih nalogah, kot so obrezovanje, zarezovanje in fini rezi. Uporabljajte ga za običajne kuhinjske sestavine ter se izogibajte kostem, zamrznjeni hrani, trdim lupinam ali kakršnemu koli zvijanju in ustvarjanju vzvoda, kar bi lahko poškodovalo tanko rezilo.

Rezilo uporablja 3-slojno konstrukcijo serije Taishi s sredico iz nerjavečega jekla VG10 (V Gold 10) in zunanjimi sloji iz nerjavečega jekla. VG10 je izjemno cenjen pri vrhunskih japonskih nožih, saj odlično uravnoteži ohranjanje ostrine in praktično odpornost proti madežem, tako da deluje na visoki ravni brez zahtevnega vzdrževanja.

Pri uporabi je VG10 znan po tem, da ohranja ostro, fino rezilo, ki gladko reže zelenjavo in meso, to ostrino pa dobro ohranja tudi ob rednem kuhanju. Zlitinski elementi, povezani z VG10 v tej seriji - vključno s kobaltom, molibdenom in vanadijem - podpirajo stabilnost ostrine in odpornost proti obrabi.

Ročaj je izdelan iz črnega bukovega pakka lesa, odobrenega v skladu z EU predpisi o varnosti hrane, za stabilen in trpežen oprijem v kuhinjskem okolju. Zaključek z oporo in pokrovčkom iz nerjavečega jekla prispeva k popolnemu ravnotežju in nadzoru, kar daje nožu stabilen občutek med daljšimi pripravami hrane.

Nega noža:

Ročno operite s toplo vodo in blagim detergentom, nato takoj sperite in posušite, da zaščitite rob in ohranite zaključek rezila.

Izogibajte se pomivalnemu stroju ter ostrim ali abrazivnim čistilom. Nož varno shranjujte v bloku, etuiju ali na magnetnem nosilcu, da zaščitite rezilo, in uporabljajte leseno ali mehko plastično desko za rezanje, da boste dlje ohranili ostrino.