Xinzuo PM8M Zhen Sērijas Santoku Nazis 184 mm (7.2") – Aogami No 2, 3 Slāņi

XINZUO Zhen sērijas Santoku nazis 184 mm (7,24") ir daudzpusīgs ikdienas nazis, kas paredzēts efektīvai griešanai šķēlēs, kapāšanai un smalcināšanai. Santoku nozīmē "trīs tikumi", atspoguļojot tā vispusīgās spējas darbā ar dārzeņiem, augļiem un gaļu bez kauliem, padarot to par lielisku izvēli lielākajai daļai mājas virtuves darbu.

Santoku ir izcils griešanai ar stumšanas kustību un vieglai šūpošanai, ar asmens formu, kas uz dēlīša jūtama kontrolēti un stabili. Izmantojiet to sīpoliem, garšaugiem, dārzeņu sagatavošanai un tīrai gaļas vai zivs bez kauliem porcionēšanai. Tas nav paredzēts kauliem, saldētiem produktiem, cietām čaumalām vai laušanai un grozīšanai griezuma laikā.

Serdes tērauds ir japāņu Aogami No. 2 oglekļa tērauds (bieži rakstīts kā Aogami #2 vai Blue Steel No. 2), rūdīts līdz 62–64 HRC. Praktiski runājot, Blue #2 tērauds tiek novērtēts, jo tas iegūst ļoti asu, smalku šķautni un ir patīkams asināšanā, tāpēc uzturēt asu malu ir vienkārši, salīdzinot ar daudziem augsti leģētiem nerūsējošajiem tēraudiem. Tā kā tā ir oglekļa serde, tai nāk par labu noslaucīšanas un žāvēšanas ieradumi, īpaši pēc skābiem produktiem.

Šis nazis izmanto 3 slāņu kompozītmateriāla struktūru ar SUS410 nerūsējošo tēraudu ārpusē un Aogami #2 oglekļa serdi pie griezējšķautnes. Apvalks atbalsta asmeni un uzlabo ikdienas kopšanas vienkāršību, savukārt serde nodrošina griešanas veiktspēju. Asmens leņķis ir 15±1° katrā pusē, un asmens biezums ir aptuveni 2,0 mm kontrolētai, precīzai gatavošanai.

Lai nodrošinātu komfortu ilgstoša darba laikā, asmens pamatne un mugura ir apstrādāta ar noapaļotiem stūriem, lai samazinātu spiedienu un nejaušu saskari ar pirkstiem. Ar rokām slīpētā asmens virsma piešķir tīru, atturīgu izskatu, kas iederas modernā virtuvē.

Astoņstūra rokturis ir izgatavots no kļavas koksnes ar balta bifeļa raga akcentiem, piedāvājot tradicionālu japāņu stila satvērienu, kas dabiski ieguļ rokā. Norādītie izmēri ietver 336 mm kopējo garumu, 184 mm asmens garumu, 138 mm roktura garumu un 139 g neto svaru.

Naža kopšana:

Mazgāt tikai ar rokām. Pēc lietošanas nekavējoties noskalojiet un noslaukiet, pēc tam rūpīgi nosusiniet pirms uzglabāšanas. Nemērcējiet un nekad nelieciet nazi trauku mazgājamajā mašīnā.

Tā kā griezējšķautne ir no oglekļa tērauda, gatavošanas laikā noslaukiet asmeni (īpaši pēc citrusaugļiem, sīpoliem vai tomātiem) un pēc mazgāšanas pilnībā nosusiniet. Laika gaitā var izveidoties dabiska patina, kas ir normāli oglekļa tēraudam.

Izmantojiet koka vai mīkstas plastmasas griežamo dēlīti. Izvairieties no grozīšanas, laušanas un saskares ar kauliem, saldētiem ēdieniem, kauliņiem vai cietām čaumalām, lai novērstu asmens bojājumus. Uzglabājiet nažu blokā, uz magnētiskā turētāja vai ar asmens aizsargu.