XINZUO Zhen Series Santoku Nuga 184 mm (7.2”) – Aogami No 2, 3-kihiline

XINZUO Zhen Series Santoku nuga 184 mm (7,24") on mitmekülgne igapäevaseks ettevalmistuseks mõeldud nuga, mis on loodud tõhusaks viilutamiseks, hakkimiseks ja kuubikuteks lõikamiseks. Santoku tähendab "kolme voorust", peegeldades selle universaalset võimekust köögiviljade, puuviljade ja kondita valguga, muutes selle lihtsaks valikuks enamiku koduköögi ülesannete jaoks.

Santoku paistab silma lükkamisega lõigete ja kerge kiigutamise poolest, tera kujuga, mis tundub lõikelaual kontrollitud ja stabiilne. Kasutage seda sibulate, ürtide, köögiviljade ettevalmistamiseks ja kondita liha või kala puhtaks portsjoniteks jaotamiseks. See ei ole mõeldud kontide, külmutatud toitude, kõvade koorikute ega lõikamise ajal väänamise/kangutamise jaoks.

Südamiku teras on Jaapani Aogami No. 2 süsinikteras (sageli kirjutatud kui Aogami #2 või Blue Steel No. 2), mis on karastatud 62–64 HRC-ni. Praktikas on Blue #2 teras hinnatud, kuna see võtab väga terava ja peene serva ning pakub meeldivat teritustunnet, seega on terava serva säilitamine lihtne võrreldes paljude kõrglegeeritud roostevabade terastega. Süsinikterasest südamikuna vajab see pühkimis- ja kuivatamisharjumusi, eriti pärast happelisi koostisosi.

See nuga kasutab 3-kihilist komposiitstruktuuri, mille välisküljel on SUS410 roostevaba teras ja lõikeservas Aogami #2 süsinikterasest südamik. Kate toetab serva ja parandab igapäevast hooldust, samas kui südamik tagab lõikejõudluse. Lõikenurk on 15±1° külje kohta ja tera paksus on umbes 2,0 mm kontrollitud ja täpseks tööks.

Mugavuse tagamiseks pikemate tööperioodide vältel on tera juur ja selg viimistletud ümarate nurkadega, et vähendada survet ja juhuslikku sõrmekontakti. Käsitsi harjatud tera pind lisab puhta, tagasihoidliku välimuse, mis sobib moodsasse kööki.

Kaheksanurkne käepide on valmistatud vahtrapuidust valgete pühvlisarvest detailidega, pakkudes traditsioonilist Jaapani stiilis haaret, mis sobitub kätte loomulikult. Mõõdud: üldpikkus 336 mm, tera pikkus 184 mm, käepideme pikkus 138 mm ja netokaal 139 g.

Noa hooldus:

Ainult käsipesu. Loputage ja pühkige puhtaks kohe pärast kasutamist, seejärel kuivatage põhjalikult enne hoiule panemist. Ärge leotage ja ärge kunagi pange nuga nõudepesumasinasse.

Kuna lõikeserv on süsinikterasest, pühkige tera ettevalmistuse ajal (eriti pärast tsitruselisi, sibulat või tomateid) ja kuivatage see pärast pesemist täielikult. Aja jooksul võib tekkida loomulik paatina, mis on süsinikterase puhul normaalne.

Kasutage puidust või pehmest plastist lõikelauda. Vältige väänamist, kangutamist ja kokkupuudet kontide, külmutatud toitude, kivide või kõvade koorikutega, et vältida serva kahjustamist. Hoiustage noaplokis, magnetribal või terakaitsmega.