Hezhen PM8B Retro Series Universaalnuga 134 mm (5.3”) – Aogami No 2, Damaskus

Hezhen Retro Series universaalnuga 134 mm (5,28") on nobe ja täpne nuga, mis on loodud igapäevasteks köögitöödeks, kus täissuuruses kokanuga tundub liiga suur. See sobib ideaalselt koorimiseks ja puhastamiseks, puuviljade viilutamiseks, köögiviljade ettevalmistamiseks ja väiksemate lihatükkide töötlemiseks puhta kontrolliga.

Universaalnuga täidab tühimiku koorimisnoa ja kokanoa vahel: piisavalt pikk kindlaks viilutamiseks, piisavalt kompaktne detailseks tööks. Kasutage seda kiireks tööks lõikelaual, garneeringu ettevalmistamiseks ja portsjoniteks jaotamiseks – vältides samal ajal luid, külmutatud toite ja kõvasid koorikuid, mis võivad peent serva kahjustada.

Südamiku teras on Jaapani Aogami No. 2 süsinikteras (sageli kirjutatud ka kui Aogami #2 või Blue Steel No. 2), mis on karastatud 62–64 HRC-ni. Reaalses kasutuses hinnatakse Blue #2-te väga terava ja peene serva saavutamise ning meeldiva teritustunde poolest – seega on selle teravust lihtsam säilitada võrreldes paljude kõrglegeeritud roostevabade terastega. Süsinikterasest südamikuna vajab see lihtsaid häid harjumusi: pühkige see töö käigus kuivaks ja hoidke puhtana pärast happelisi koostisosi.

See Retro-seeria universaalnuga on viimistletud Damaskuse mustriga teraga, mis lisab eristuva kihilise välimuse, samas kui lõikejõudlus tuleneb servas olevast Aogami #2 südamikust. Lõikenurk on seatud 15±1° külje kohta ja tera paksus on umbes 2,0 mm kontrollitud ja täpse tunnetuse tagamiseks.

Toote parameetrid hõlmavad 270 mm üldpikkust, 134 mm tera pikkust, 126 mm käepideme pikkust ja 69 g netokaalu – kerge ja nobe komplekt, millega on detailsete lõigete tegemisel lihtne manööverdada.

Noa hooldus:

Ainult käsipesu. Loputage ja pühkige puhtaks kohe pärast kasutamist, seejärel kuivatage põhjalikult enne hoiule panemist. Ärge leotage ja ärge kunagi pange nuga nõudepesumasinasse.

Kuna lõikeserv on süsinikterasest, pühkige tera ettevalmistuse ajal (eriti pärast happelisi toite nagu tsitruselised, sibulad või tomatid) ja kuivatage see täielikult, et vähendada värvimuutust. Aja jooksul võib tekkida loomulik paatina – see on süsinikterase puhul normaalne.

Kasutage puidust või pehmest plastist lõikelauda. Vältige väänamist, kangutamist ja kokkupuudet kontide, külmutatud toitude, kivide või kõvade koorikutega, et vältida serva kahjustamist. Hoiustage noaplokis, magnetribal või terakaitsmega.