Yaxell Taishi Kiritsuke 20cm

Yaxell Taishi Kiritsuke 20 cm je rafinovaný nůž v japonském stylu, navržený pro kuchaře, kteří oceňují čisté linie, kontrolované řezy a ostrý, předvídatelný pocit při krájení. Jeho profil kombinuje efektivní sekání s ostrou špičkou pro precizní práci, což z něj činí vynikající každodenní volbu pro zeleninu, bylinky a maso bez kostí.

Čepele ve stylu Kiritsuke jsou obzvláště účinné pro tlakové krájení (push-cutting) a přesné plátkování, protože nabízejí delší a plošší řeznou část, která udržuje stálý kontakt s prkénkem. Ostrá špička vyniká při detailních úkolech, jako je čištění, nařezávání a jemné krájení na kostičky. Tento nůž je určen pro běžné kuchyňské suroviny; vyhněte se kostem, mraženým potravinám nebo tvrdým skořápkám, abyste chránili jemné ostří.

Čepel se vyznačuje typickou 3vrstvou konstrukcí řady Taishi s jádrem z nerezové oceli VG10 (V Gold 10) plátovaným vysoce kvalitní nerezovou ocelí. VG10 je prvotřídní volbou pro japonské nože, nabízí ideální rovnováhu mezi držením ostří, ostrostí a odolností vůči skvrnám pro vysoký výkon s jednoduchou údržbou.

Při používání poskytuje jádro VG10 jasné, jemné ostří, které bez námahy klouže surovinami. Ocel legovaná kobaltem, molybdenem a vanadem zajišťuje výjimečnou stabilitu ostří a odolnost proti opotřebení, takže nůž zůstává při pravidelném obtahování dlouhodobě konzistentní.

Rukojeť je vyrobena z černého bukového dřeva pakka (pakkawood) splňujícího potravinářské normy EU, což zajišťuje stabilní a odolný úchop. Záštita a koncovka z nerezové oceli nůž dokonale vyvažují a nabízejí vynikající kontrolu při delší práci.

Péče o nůž:

Myjte ručně teplou vodou a jemným saponátem, poté opláchněte a ihned osušte, abyste chránili ostří a zachovali povrch čepele.

Vyhněte se myčce nádobí a abrazivním čisticím prostředkům. Nůž bezpečně skladujte v bloku na nože, pouzdře nebo na magnetické liště a pro udržení ostrosti používejte dřevěná nebo měkká plastová prkénka.