Yaxell Taishi Kiritsuke 20cm

Yaxell Taishi Kiritsuke 20cm je profinjen nož za pripremu u japanskom stilu, dizajniran za kuhare koji cijene čiste linije, kontrolirane rezove i oštar, predvidljiv osjećaj. Njegov profil spaja učinkovitost sjeckanja s preciznim vrhom, čineći ga izvrsnim svakodnevnim izborom za povrće, začinsko bilje i meso bez kostiju.

Oštrice u Kiritsuke stilu posebno su učinkovite za "push-cut" tehniku i precizno rezanje, nudeći duži, ravniji rezni dio koji održava stalan kontakt s daskom. Šiljasti vrh izvrstan je za detaljne zadatke poput čišćenja, zarezivanja i finog sjeckanja. Ovaj nož namijenjen je standardnim kuhinjskim namirnicama; izbjegavajte kosti, smrznutu hranu ili tvrde ljuske kako biste zaštitili osjetljivu oštricu.

Oštrica se odlikuje prepoznatljivom troslojnom konstrukcijom serije Taishi, s jezgrom od VG10 (V Gold 10) nehrđajućeg čelika obloženom visokokvalitetnim nehrđajućim čelikom. VG10 je vrhunski izbor za japanske noževe, nudeći idealnu ravnotežu zadržavanja oštrine i otpornosti na mrlje za visoku razinu performansi uz jednostavno održavanje.

Tijekom uporabe, VG10 jezgra pruža jasan, profinjen rub koji glatko klizi kroz namirnice i proteine. Legiran kobaltom, molibdenom i vanadijem, čelik pruža iznimnu stabilnost oštrice i otpornost na trošenje, osiguravajući dosljednost noža tijekom vremena uz redovito održavanje.

Drška je izrađena od crnog pakka drva (bukva) sigurnog za dodir s hranom prema EU standardima, pružajući stabilan i trajan hvat. Bolster i završna kapa od nehrđajućeg čelika savršeno uravnotežuju oštricu, nudeći vrhunsku kontrolu tijekom duljih priprema.

Održavanje noža:

Perite ručno toplom vodom i blagim deterdžentom, zatim isperite i odmah osušite kako biste zaštitili oštricu i očuvali njezin završni sloj.

Izbjegavajte perilice posuđa i abrazivna sredstva za čišćenje. Čuvajte na sigurnom u bloku za noževe, koricama ili na magnetskom stalku te koristite drvene ili meke plastične daske za rezanje kako biste održali oštrinu.