Yaxell Taishi Kiritsuke 20cm

Το Yaxell Taishi Kiritsuke 20cm είναι ένα εκλεπτυσμένο μαχαίρι προετοιμασίας ιαπωνικού στυλ, σχεδιασμένο για μάγειρες που εκτιμούν τις καθαρές γραμμές, τις ελεγχόμενες κοπές και την αιχμηρή, προβλέψιμη αίσθηση. Το προφίλ του συνδυάζει αποτελεσματική απόδοση τεμαχισμού με μια μυτερή άκρη για ακρίβεια, καθιστώντας το εξαιρετική καθημερινή επιλογή για λαχανικά, μυρωδικά και κρέατα χωρίς κόκαλα.

Οι λεπίδες στυλ Kiritsuke είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές για push-cutting και ακριβή τεμαχισμό, προσφέροντας ένα μακρύτερο, πιο επίπεδο τμήμα κοπής που διατηρεί σταθερή επαφή με την επιφάνεια κοπής. Η μυτερή άκρη υπερέχει σε λεπτομερείς εργασίες όπως το καθάρισμα, το χάραγμα και το ψιλό κόψιμο. Αυτό το μαχαίρι προορίζεται για τυπικά υλικά κουζίνας. αποφύγετε την επαφή με κόκαλα, κατεψυγμένα τρόφιμα ή σκληρά κελύφη για να προστατεύσετε την ευαίσθητη κόψη.

Η λεπίδα διαθέτει τη χαρακτηριστική κατασκευή 3 στρώσεων της σειράς Taishi, με πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι VG10 (V Gold 10) επενδεδυμένο με υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι. Το VG10 είναι κορυφαία επιλογή για ιαπωνικά μαχαίρια, προσφέροντας ιδανική ισορροπία διατήρησης της κόψης, αιχμηρότητας και αντοχής στους λεκέδες για απόδοση υψηλού επιπέδου με διαχειρίσιμη συντήρηση.

Κατά τη χρήση, ο πυρήνας VG10 παρέχει μια τραγανή, εκλεπτυσμένη κόψη που γλιστρά αβίαστα μέσα από προϊόντα και πρωτεΐνες. Κραματοποιημένο με κοβάλτιο, μολυβδαίνιο και βανάδιο, το ατσάλι παρέχει εξαιρετική σταθερότητα κόψης και αντοχή στη φθορά, διασφαλίζοντας ότι το μαχαίρι παραμένει σταθερό σε απόδοση με την πάροδο του χρόνου με τακτικό ακόνισμα.

Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ασφαλές για τρόφιμα (κατά ΕΕ) μαύρο ξύλο οξιάς pakkawood, παρέχοντας σταθερό και ανθεκτικό κράτημα. Το bolster και το καπάκι άκρης από ανοξείδωτο ατσάλι εξισορροπούν τέλεια τη λεπίδα, προσφέροντας ανώτερο έλεγχο κατά τη διάρκεια παρατεταμένων συνεδριών προετοιμασίας.

Φροντίδα Μαχαιριού:

Πλένετε στο χέρι με ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό, στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε αμέσως για να προστατεύσετε την κόψη και να διατηρήσετε το φινίρισμα της λεπίδας.

Αποφύγετε πλυντήρια πιάτων και λειαντικά καθαριστικά. Αποθηκεύστε με ασφάλεια σε θήκη μαχαιριών, θηκάρι ή μαγνητική βάση και χρησιμοποιήστε ξύλινες ή μαλακές πλαστικές επιφάνειες κοπής για να διατηρήσετε την αιχμηρότητα.