Yaxell Taishi Kiritsuke 20 cm

Yaxell Taishi Kiritsuke 20 cm este un cuțit de bucătărie rafinat, în stil japonez, creat pentru bucătarii care apreciază liniile curate, tăieturile controlate și o senzație ascuțită, predictibilă pe tocător. Profilul său îmbină performanța eficientă de tocare cu un vârf ascuțit pentru precizie, devenind o opțiune excelentă de zi cu zi pentru legume, ierburi și carne fără os.

Formele în stil Kiritsuke sunt deosebit de utile pentru tăierea prin împingere și felierea precisă, deoarece oferă o secțiune de tăiere mai lungă și plată care rămâne angajată pe suprafața de lucru. Vârful ascuțit ajută la sarcini detaliate, cum ar fi tăierea fină, crestarea și porționarea exactă. Utilizați-l pentru ingrediente normale de bucătărie și evitați oasele, alimentele congelate, cojile tari sau mișcările de răsucire care ar putea deteriora marginea subțire.

Lama folosește o construcție pe 3 straturi specifică seriei Taishi, cu un miez din oțel inoxidabil VG10 (V Gold 10) și straturi exterioare din oțel inoxidabil de protecție. VG10 este apreciat la scară largă pentru cuțitele japoneze premium, deoarece echilibrează retenția muchiei, potențialul de ascuțire și rezistența practică la pete, oferind performanțe la nivel înalt fără a necesita rutine de întreținere pretențioase.

În utilizare, oțelul VG10 este recunoscut pentru obținerea unei muchii clare și rafinate care taie neted prin legume și carne, menținându-și ascuțimea în urma gătitului regulat. Elementele de aliere asociate cu VG10 în această serie - inclusiv cobalt, molibden și vanadiu - susțin stabilitatea și rezistența la uzură a lamei.

Mânerul este realizat din lemn de pakka de fag negru, aprobat conform normelor de siguranță alimentară ale UE, pentru o prindere stabilă și durabilă în mediul de bucătărie. Un suport din oțel inoxidabil și un capac de capăt contribuie la echilibru și control, oferind cuțitului o senzație de stabilitate pe parcursul sesiunilor de preparare mai lungi.

Îngrijirea cuțitului:

Spălați manual cu apă caldă și un detergent delicat, apoi clătiți și uscați imediat pentru a ajuta la protejarea muchiei și a păstra finisajul lamei.

Evitați mașina de spălat vase și detergenții duri sau abrazivi. Păstrați cuțitul în siguranță într-un bloc, într-o teacă sau pe un suport magnetic pentru a proteja tăișul și folosiți un tocător din lemn sau plastic moale pentru a ajuta la menținerea ascuțimii pe termen lung.