Messermeister Meridian Elite nóż do obierania Spear Point 9 cm

Nóż do obierania Messermeister Meridian Elite Spear Point 9 cm (3.5 cala) to kompaktowy nóż stworzony do precyzyjnych prac, w których najważniejsza jest kontrola. Jego cienka krawędź zbiega się w ostry czubek, dzięki czemu idealnie nadaje się do obierania, oczyszczania, usuwania gniazd nasiennych oraz krojenia owoców i warzyw. Krótka, zwrotna głownia jest szczególnie przydatna podczas dokładnej pracy z małymi składnikami.

Nóż jest kuty matrycowo na gorąco z jednego kęsa niemieckiej nierdzewnej stali węglowej 1.4116, co zapewnia wytrzymałość i sztywność od pięty po czubek. Głownia jest poddawana obróbce cieplnej i schładzana do twardości 57–58 w skali Rockwella, łącząc trwałość z praktycznymi właściwościami potrzebnymi w codziennym użytkowaniu noża do obierania.

Właściwości stali są ważnym powodem, dla którego stop 1.4116 cieszy się zaufaniem w intensywnie użytkowanych nożach kuchennych. Zaprojektowano go z myślą o odporności na pękanie i wykruszenia, aby znosił codzienne uderzenia oraz kontakt z twardymi składnikami bez nadmiernej kruchości. Zawartość około 15% chromu zapewnia wysoką odporność na korozję, rdzę, utlenianie i przebarwienia, także przy kontakcie z kwaśną żywnością, a jednocześnie stal można łatwo i szybko ostrzyć standardowymi narzędziami.

Dzięki umiarkowanej twardości krawędź dobrze reaguje na podostrzanie — z czasem może się lekko podwinąć zamiast wykruszyć, a kilka delikatnych pociągnięć po pręcie do podostrzania pozwala wyrównać ją pomiędzy ostrzeniami. Dla uzyskania skutecznego cięcia wykańczana w trzech etapach krawędź Elite o kącie 15° jest ręcznie polerowana na tarczy z tkaniny, tworząc bardzo ostrą powierzchnię zapewniającą czyste cięcie.

Czarna rękojeść z polioksymetylenu (POM) o klasycznej konstrukcji z trzema nitami zapewnia trwałość i wygodny chwyt. Pięta ostrza bez pogrubienia maksymalizuje użyteczną długość krawędzi i ułatwia krojenie, podostrzanie oraz ostrzenie przez cały okres użytkowania noża. Ręcznie wykonany w Solingen w Niemczech, historycznej stolicy nożownictwa, jest objęty gwarancją Messermeister Knife for Life™, zapewniającą dożywotnią ochronę przed wadami materiałowymi i produkcyjnymi.

Pielęgnacja noża:

Myć ręcznie ciepłą wodą z łagodnym detergentem, a następnie natychmiast opłukać i osuszyć.

Nie myć w zmywarce. Unikać środków czyszczących zawierających wybielacz lub wyciągi z cytrusów i przechowywać bezpiecznie w bloku, osłonie lub na listwie magnetycznej, aby chronić ostrze.