Messermeister Meridian Elite nóż do krojenia Kullenschliff 25 cm – zaokrąglony czubek

Nóż do krojenia Messermeister Meridian Elite Kullenschliff z zaokrąglonym czubkiem, 25 cm (10 cali), został zaprojektowany do czystego, kontrolowanego porcjowania mostka wołowego, szynki, indyka i większych pieczeni. Długa, wąska głownia ułatwia płynne cięcia pociągnięciem przez przyrządzone mięso, a zaokrąglony czubek dobrze sprawdza się podczas porcjowania. Naprzemienne wgłębienia Kullenschliff po obu stronach głowni zmniejszają opór i pomagają oddzielać żywność od ostrza podczas krojenia.

Kuty w Solingen w Niemczech, ten jednoczęściowy nóż powstaje w procesie kucia matrycowego na gorąco z niemieckiej stali nierdzewnej 1.4116, zapewniającej wytrzymałość, odporność na pękanie i przebarwienia. Stal poddana obróbce cieplnej i schłodzona do twardości 57–58 HRC jest przystosowana do codziennych obciążeń kuchennych bez nadmiernej kruchości, a przy tym łatwa w pielęgnacji i ponownym ostrzeniu w razie potrzeby.

Stal 1.4116 jest również ceniona za doskonałą odporność na korozję wynikającą z wysokiej zawartości chromu, dzięki której opiera się rdzy, utlenianiu i przebarwieniom w intensywnie użytkowanych kuchniach. Umiarkowana twardość sprawia, że dobrze reaguje na regularną pielęgnację, a wykańczana w trzech etapach krawędź Elite o kącie 15° jest ręcznie polerowana na tarczy z tkaniny, aby uzyskać delikatną, wypolerowaną powierzchnię tnącą zapewniającą niezawodne krojenie przez długi czas.

Seria Meridian Elite ma klasyczną konstrukcję z trzema nitami i pełnym, odsłoniętym trzpieniem oraz czarną rękojeść z polioksymetylenu (POM), zapewniającą trwałość i pewny, wygodny chwyt. Pięta ostrza bez pogrubienia pozwala wykorzystać całą długość krawędzi tnącej, od pięty po czubek, oraz ułatwia podostrzanie i ostrzenie, dzięki czemu nóż sprawnie służy do codziennego porcjowania i serwowania.

Wskazówki dotyczące pielęgnacji:

Myć ręcznie ciepłą wodą z łagodnym detergentem, a następnie natychmiast opłukać i osuszyć, aby chronić krawędź tnącą i wykończenie.

Nie myć w zmywarce i unikać środków czyszczących zawierających wybielacz lub wyciągi z cytrusów. Przechowywać bezpiecznie w bloku, osłonie lub na listwie magnetycznej, aby chronić krawędź tnącą.