Il coltello da macellaio Messermeister Pro Series da 20 cm con alveoli è costruito per la preparazione intensiva della carne, inclusi il sezionamento di grandi tagli, la rifilatura del grasso e l'affettatura efficiente. La lama affilata come un rasoio in acciaio inossidabile tedesco 1.4116 presenta degli alveoli per ridurre l'attrito e prevenire l'aderenza durante il taglio. Stampato in un unico pezzo e trattato termicamente a 56–57 HRC, offre tenacità, resistenza alla corrosione e facile riaffilatura. Rifinito con un manico sovradimensionato igienico in polipropilene per un comfort sicuro, è realizzato a mano in Portogallo.
Coltello da Macellaio Messermeister Pro Series con Alveoli 20 cm
49,95 €
Tasse incluse
Il coltello da macellaio Messermeister Pro Series da 20 cm con alveoli è costruito per la preparazione intensiva della carne, inclusi il sezionamento di grandi tagli, la rifilatura del grasso e l'affettatura efficiente. La lama affilata come un rasoio in acciaio inossidabile tedesco 1.4116 presenta degli alveoli per ridurre l'attrito e prevenire l'aderenza durante il taglio. Stampato in un unico pezzo e trattato termicamente a 56–57 HRC, offre tenacità, resistenza alla corrosione e facile riaffilatura. Rifinito con un manico sovradimensionato igienico in polipropilene per un comfort sicuro, è realizzato a mano in Portogallo.
Il coltello da macellaio Messermeister Pro Series da 20 cm con alveoli è progettato per una preparazione della carne efficiente e impegnativa; ideale per sezionare grandi tagli, rifilare il grasso e affettare le proteine con controllo. Il suo profilo curvo supporta movimenti fluidi e potenti, aiutandoti a lavorare rapidamente mantenendo i tagli puliti e costanti.
La lama è realizzata in lega di acciaio inossidabile al carbonio tedesco 1.4116 per garantire tenacità, resistenza alle macchie e alla corrosione, tenuta del filo affidabile e facile riaffilatura fino a ottenere un taglio a rasoio. Gli alveoli (incavi lungo il filo) riducono l'attrito e aiutano a prevenire che il cibo si attacchi, migliorando il rilascio mentre si affettano tagli densi o grassi.
Costruita per le esigenze delle cucine professionali, la serie Pro utilizza una lama stampata monoblocco che garantisce resistenza dal tallone alla punta. La lama è trattata termicamente e raffreddata per raggiungere una durezza Rockwell di 56–57, bilanciando la durata con una facile manutenzione per l'uso quotidiano.
Un manico sovradimensionato in polipropilene stampato igienico offre comfort e una presa sicura e antiscivolo durante le sessioni di lavorazione prolungate. Realizzato artigianalmente a Santa Catarina, Portogallo, è una scelta affidabile per lavori seri di preparazione e porzionatura.
Cura del coltello:
Lavare a mano con acqua calda e un detergente delicato; sciacquare e asciugare immediatamente.
Non lavare in lavastoviglie. Evitare detergenti contenenti candeggina o estratti di agrumi.
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Scheda tecnica
- Tipo di acciaio
- Acciaio inossidabile tedesco 1.4116
- Durezza (Scala Rockwell)
- 56-57 HRC
- Materiale manico
- Polipropilene
- Angolo del filo
- 15° per lato
- Tipo di bisello
- 50/50
- Acciaio inossidabile
- Sì
- Lunghezza lama
- 20 cm (8 pollici)
- Lavabile in lavastoviglie
- No
- Paese di origine
- Portogallo
Riferimenti specifici
- MPN
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