Messermeister Meridian Elite nož za rezanje Kullenschliff 25 cm – zaobljena konica

Nož za rezanje Messermeister Meridian Elite Kullenschliff z zaobljeno konico, 25 cm (10 palcev), je zasnovan za čisto, nadzorovano rezanje govejih prsi, šunke, purana in večjih pečenk. Dolgo, ozko rezilo omogoča gladke vlečne reze skozi toplotno obdelano meso, zaobljena konica pa je primerna za razrez mesa. Izmenične vdolbine Kullenschliff na obeh straneh rezila zmanjšujejo upor in olajšajo ločevanje hrane od rezila med rezanjem.

Ta enodelni nož, vroče utopno kovan v Solingenu v Nemčiji, je izdelan iz nemške zlitine nerjavnega jekla 1.4116 za trdnost, žilavost in odpornost proti madežem. Jeklo je toplotno obdelano in ohlajeno na 57–58 HRC ter zasnovano za vsakdanje obremenitve v kuhinji brez pretirane krhkosti, hkrati pa ostaja preprosto za vzdrževanje in ponovno brušenje po potrebi.

Zlitina 1.4116 je cenjena tudi zaradi odlične odpornosti proti koroziji, ki jo zagotavlja visoka vsebnost kroma in pomaga kljubovati rji, oksidaciji ter madežem v obremenjenih kuhinjah. Zmerna trdota pomeni, da se dobro odziva na redno vzdrževanje. Rezalni rob Elite s kotom 15°, obdelan v treh korakih, je ročno poliran na tekstilnem kolutu, da nastane fina, polirana rezalna površina za dolgotrajno zanesljivo rezanje.

Serija Meridian Elite ima klasično konstrukcijo s tremi zakovicami in polnim, vidnim trnom ter črn ročaj iz polioksimetilena (POM), ki zagotavlja vzdržljivost in varen, udoben oprijem. Peta rezila brez odebelitve omogoča uporabo celotne rezalne dolžine od pete do konice in olajša poravnavanje ostrine ter brušenje, da nož ostane učinkovit pri vsakdanjem razrezu in serviranju.

Navodila za nego:

Ročno operite s toplo vodo in blagim detergentom, nato takoj sperite ter osušite, da zaščitite rezalni rob in površinsko obdelavo.

Ne pomivajte v pomivalnem stroju in ne uporabljajte čistil z belilom ali izvlečki citrusov. Varno shranjujte v stojalu za nože, zaščitnem tulcu ali na magnetni letvi, da zaščitite rezalni rob.