Messermeister Meridian Elite Coltello da affettare 25 cm – Punta tonda e alveoli Kullenschliff

Il coltello da affettare Messermeister Meridian Elite con punta tonda e alveoli Kullenschliff da 25 cm (10 pollici) è progettato per tagliare petto di manzo, prosciutto, tacchino e arrosti di grandi dimensioni in modo netto e controllato. La lama lunga e sottile favorisce tagli fluidi tirando il coltello attraverso la carne cotta, mentre la punta arrotondata è adatta al taglio delle carni. Gli alveoli Kullenschliff alternati sui due lati della lama riducono l'attrito e aiutano gli alimenti a staccarsi durante il taglio.

Forgiato a Solingen, in Germania, questo coltello monoblocco è lavorato a caldo a martello in lega di acciaio inossidabile tedesco 1.4116 per garantire resistenza, tenacità e resistenza alle macchie. Trattato termicamente e raffreddato fino a raggiungere 57–58 HRC, l'acciaio è progettato per sopportare le sollecitazioni quotidiane in cucina senza essere eccessivamente fragile, rimanendo facile da mantenere e riaffilare quando necessario.

La lega 1.4116 è apprezzata anche per l'eccellente resistenza alla corrosione dovuta all'elevato contenuto di cromo, che aiuta a contrastare ruggine, ossidazione e macchie nelle cucine più attive. La durezza moderata favorisce la manutenzione regolare e il filo Elite a 15°, lavorato in tre fasi, viene rifinito a mano su una ruota di tessuto per ottenere un tagliente fine e lucidato, assicurando prestazioni di taglio affidabili nel tempo.

La serie Meridian Elite presenta la classica costruzione a tre rivetti con codolo integrale completamente esposto e un manico nero in poliossimetilene (POM), per offrire durata e una presa sicura e confortevole. Il tallone senza rinforzo che ostacoli il filo permette di utilizzare tutta la lunghezza di taglio, dal tallone alla punta, e semplifica l'acciainatura e l'affilatura, mantenendo il coltello efficiente per tagliare e servire ogni giorno.

Istruzioni per la cura:

Lavare a mano con acqua tiepida e un detergente delicato, quindi risciacquare e asciugare subito per proteggere il filo e la finitura.

Non lavare in lavastoviglie ed evitare detergenti contenenti candeggina o estratti di agrumi. Riporre in modo sicuro in un ceppo, in un fodero o su una barra magnetica per proteggere il tagliente.