Messermeister Meridian Elite trancheermes met ronde punt en kuiltjes 25 cm

Het Messermeister Meridian Elite trancheermes met ronde punt en kuiltjes 25 cm (10 inch) is ontworpen voor het netjes en gecontroleerd trancheren van runderborst, ham, kalkoen en grotere braadstukken. Het lange, smalle lemmet bevordert vloeiende, trekkende sneden door gegaard vlees, terwijl de afgeronde punt geschikt is voor trancheerwerk. De afwisselend geplaatste Kullenschliff-kuiltjes aan beide zijden van het lemmet verminderen de weerstand en helpen voedsel los te laten tijdens het snijden.

Dit mes is in Solingen, Duitsland, met een valhamer heetgesmeed uit één stuk Duitse roestvrijstalen legering 1.4116 voor sterkte, taaiheid en vlekbestendigheid. Het staal is warmtebehandeld en afgekoeld tot een hardheid van 57–58 HRC en is ontwikkeld om de dagelijkse belasting in de keuken te doorstaan zonder al te broos te zijn. Het blijft daarbij eenvoudig te onderhouden en wanneer nodig opnieuw te slijpen.

De legering 1.4116 wordt ook gewaardeerd om de uitstekende corrosiebestendigheid dankzij het hoge chroomgehalte, dat helpt roest, oxidatie en vlekken in drukke keukens tegen te gaan. De gematigde hardheid zorgt ervoor dat het staal goed reageert op regelmatig onderhoud. De in drie stappen afgewerkte 15° Elite-snede wordt met de hand op een stoffen polijstschijf gestropt voor een fijn, gepolijst snijvlak dat langdurig betrouwbare snijprestaties biedt.

De Meridian Elite-serie heeft een klassieke constructie met drie klinknagels en een volledig zichtbare, doorlopende angel, gecombineerd met een zwart handvat van polyoxymethyleen (POM) voor duurzaamheid en een stevige, comfortabele grip. Bij de hiel loopt geen verdikte krop door tot aan de snede, zodat u de volledige snijlengte van hiel tot punt kunt gebruiken en eenvoudig kunt aanzetten en slijpen. Zo blijft het mes efficiënt voor dagelijks trancheren en serveren.

Onderhoudsinstructies:

Was het mes met de hand af met warm water en een mild afwasmiddel. Spoel het vervolgens af en droog het onmiddellijk om de snede en afwerking te beschermen.

Doe het mes niet in de vaatwasser en vermijd reinigingsmiddelen met bleekmiddel of citrusextracten. Berg het veilig op in een messenblok, een hoes of aan een magneetstrip om de snede te beschermen.