Yaxell Ran – Conjunto de presente de 2 facas (Faca de Chefe + Faca utilitária)

O conjunto de presente de 2 facas Yaxell Ran (Faca de Chefe + Faca Utilitária) é um duo japonês premium construído para lidar com a culinária diária com confiança. Combina uma faca de chefe de 20 cm (8") para picar, fatiar e preparação geral de refeições de forma eficiente com uma faca utilitária de 12 cm (4,7") para tarefas menores como aparar, porcionar, descascar e trabalhos de detalhe precisos.

A faca de chefe é o seu principal cavalo de batalha para vegetais, ervas e proteínas sem osso, oferecendo um perfil versátil para tudo, desde preparação rápida até cortes longos de fatiamento. A faca utilitária complementa-a quando deseja mais controlo em espaços apertados – ideal para retoques rápidos na tábua, guarnição e cortes de acabamento limpos onde uma lâmina maior pode parecer volumosa.

Ambas as facas são construídas em torno de um núcleo de "super aço" VG10 composto por cobalto, molibdénio, vanádio e carbono. O VG10 (V Gold 10) é muito conceituado porque equilibra o potencial de afiação, a retenção do fio e a praticidade inoxidável – pode obter um fio nítido e refinado, mantendo-se resistente à ferrugem e fácil de manter nas rotinas diárias da cozinha.

O núcleo inoxidável VG10 é revestido com 34 camadas de aço inoxidável macio e duro de alto carbono em cada lado, formando uma lâmina de 69 camadas com estilo Damasco. Esta construção em camadas cria o padrão distinto e a aparência refinada, mantendo as lâminas resistentes à corrosão e duráveis para uso regular.

Sob tratamento térmico especial, o núcleo VG10 atinge HRC 61, suportando uma forte estabilidade do fio e desempenho de corte duradouro. O resultado é um corte limpo e controlado em que pode confiar numa vasta gama de ingredientes e técnicas na culinária diária.

Para um manuseamento seguro, ambas as facas são acabadas com cabos de Canvas-Micarta preta aprovados pela FDA – um material de resina e linho inodoro e altamente durável, feito para durar. Dois rebites de aço inoxidável fixam cada cabo firmemente, enquanto uma tampa de extremidade em aço inoxidável adiciona estabilidade para uma pega e controlo confiantes.

Cuidados com a faca:

Lave à mão com água morna e um detergente suave, depois enxague e seque imediatamente para ajudar a proteger o fio e preservar o acabamento da lâmina.

Evite a máquina de lavar louça e produtos de limpeza agressivos ou abrasivos. Guarde as facas em segurança num bloco, bainha ou numa barra magnética para ajudar a proteger o fio de corte, e use uma tábua de corte de madeira ou plástico macio para ajudar a manter a afiação por mais tempo.