Messermeister Meridian Elite universeelmes 15 cm

Het Messermeister Meridian Elite universeelmes 15 cm (6 inch) is een veelzijdig, onmisbaar keukenmes voor nauwkeurig dagelijks voorbereidingswerk. Het is ideaal voor het schillen en in plakjes snijden van fruit en groenten, en voor het snijden van kleinere porties vlees en kaas. Het smalle, handzame lemmet vult het gat tussen een compact officemes en een groter koksmes: het biedt nuttig bereik zonder het formaat van een groot lemmet.

Dit mes is vervaardigd in Solingen, Duitsland, en met een valhamer heetgesmeed uit één stuk hoogwaardige Duitse roestvrijstalen legering 1.4116 voor sterkte en duurzaamheid. Het staal is warmtebehandeld en afgekoeld tot een hardheid van 57–58 HRC en is ontwikkeld voor taaiheid en weerstand tegen het uitbreken van stukjes bij dagelijks keukengebruik, terwijl het ook op de lange termijn eenvoudig te onderhouden blijft.

De eigenschappen van het staal zijn een belangrijk voordeel van 1.4116. Dankzij het hoge chroomgehalte biedt het uitstekende weerstand tegen roest, oxidatie en vlekken, wat het een praktische keuze maakt voor drukke keukens en alledaagse ingrediënten, waaronder zure voedingsmiddelen. De gematigde hardheid betekent ook dat het efficiënt te slijpen is met gangbaar slijpgereedschap en goed reageert op regelmatig aanzetten. Zo blijft de snede recht en presteert ze goed tussen slijpbeurten door.

Voor goede snijprestaties wordt de in drie stappen afgewerkte 15° Elite-snede met de hand op een stoffen polijstschijf gestropt. Dit geeft een fijne, gepolijste afwerking die gemakkelijk door voedsel glijdt. De Meridian Elite-serie combineert deze prestaties met een duurzaam zwart handvat van polyoxymethyleen (POM), bevestigd met drie klinknagels en gevormd voor comfort en een stevige grip. Bij de hiel loopt geen verdikte krop door tot aan de snede, zodat u de volledige snede kunt gebruiken en eenvoudig kunt aanzetten en slijpen. Zo houdt u het mes goed onder controle bij het dagelijkse snij- en voorbereidingswerk.

Onderhoud van het mes:

Was het mes direct na gebruik met de hand af met warm water en een mild afwasmiddel. Spoel het vervolgens af en droog het grondig om de afwerking van het lemmet en de snede te behouden. Laat het mes niet weken en laat het niet nat op een snijplank of in de gootsteen liggen.

Doe het mes niet in de vaatwasser en vermijd reinigingsmiddelen met bleekmiddel of citrusextracten. Gebruik een geschikte snijplank en onderhoud de scherpte door regelmatig aan te zetten; slijp wanneer nodig om de gepolijste snede te herstellen. Berg het mes veilig op om de snede te beschermen en contact met ander keukengerei te voorkomen.