Messermeister Meridian Elite koksmes 23 cm – zwart POM-handvat

Het Messermeister Meridian Elite koksmes (23 cm) is een veelzijdig, onmisbaar keukenmes voor snel en trefzeker voorbereidend werk. Het is ideaal voor het snijden in plakken en blokjes, hakken en fijnhakken van uiteenlopende ingrediënten. Het langere lemmet van 23 cm geeft u extra bereik bij grotere groenten en stukken vlees en blijft tegelijk praktisch voor het dagelijkse werk op de snijplank.

Dit mes is vervaardigd in Solingen, Duitsland, en met een valhamer heetgesmeed uit één stuk hoogwaardige Duitse roestvrijstalen legering 1.4116 voor sterkte en duurzaamheid. Het staal is warmtebehandeld en afgekoeld tot een hardheid van 57–58 HRC en is ontwikkeld voor taaiheid en weerstand tegen het uitbreken van stukjes bij dagelijks keukengebruik, terwijl het ook op de lange termijn eenvoudig te onderhouden blijft.

De eigenschappen van het staal zijn een belangrijk voordeel van 1.4116. Dankzij het hoge chroomgehalte biedt het uitstekende weerstand tegen roest, oxidatie en vlekken, wat het een praktische keuze maakt voor drukke keukens en alledaagse ingrediënten, waaronder zure voedingsmiddelen. De gematigde hardheid betekent ook dat het efficiënt te slijpen is met gangbaar slijpgereedschap en goed reageert op regelmatig aanzetten. Zo blijft de snede recht en presteert ze goed tussen slijpbeurten door.

Voor goede snijprestaties wordt de in drie stappen afgewerkte 15° Elite-snede met de hand op een stoffen polijstschijf gestropt. Dit geeft een fijne, gepolijste afwerking die gemakkelijk door voedsel glijdt. De Meridian Elite-serie combineert deze prestaties met een duurzaam zwart handvat van polyoxymethyleen (POM), bevestigd met drie klinknagels en gevormd voor comfort en een stevige grip. Bij de hiel loopt geen verdikte krop door tot aan de snede, zodat u de volledige snede kunt gebruiken en eenvoudig kunt aanzetten en slijpen. Zo houdt u het mes goed onder controle tijdens langere voorbereidingssessies.

Onderhoud van het mes:

Was het mes direct na gebruik met de hand af met warm water en een mild afwasmiddel. Spoel het vervolgens af en droog het grondig om de afwerking van het lemmet en de snede te behouden. Laat het mes niet weken en laat het niet nat op een snijplank of in de gootsteen liggen.

Doe het mes niet in de vaatwasser en vermijd reinigingsmiddelen met bleekmiddel of citrusextracten. Gebruik een geschikte snijplank en onderhoud de scherpte door regelmatig aan te zetten; slijp wanneer nodig om de gepolijste snede te herstellen. Berg het mes veilig op om de snede te beschermen en contact met ander keukengerei te voorkomen.