Hezhen PM8B Retro Sērijas Nakiri Nazis 178 mm (7”) – Aogami No 2, Damaska

Hezhen Retro sērijas Nakiri nazis 178 mm (7") ir specializēts dārzeņu nazis, kas paredzēts ātrai un tīrai produktu sagatavošanai. Ar savu augsto asmeni un taisno griezējšķautni tas ir radīts efektīvai kapāšanai ar stumšanas kustību, griešanai šķēlēs un smalcināšanai – ideāli piemērots sīpoliem, kāpostiem, burkāniem, zaļumiem un ikdienas dārzeņu apstrādei.

Nakiri ir veidots tā, lai piegulētu plakani pie dēlīša, nodrošinot vienmērīgus, atkārtojamus griezumus. Tas ir lieliski piemērots liela apjoma dārzeņu sagatavošanai un kraukšķīgām, taisnām šķēlēm, taču nav paredzēts kauliem, saldētiem produktiem, cietām čaumalām vai laušanai/grozīšanai griezuma laikā.

Asmenim izmantots japāņu Blue Steel No. 2 oglekļa tērauds (bieži rakstīts kā Aogami No. 2, Aogami #2 vai Blue #2). Rūdīts līdz 62–64 HRC, Blue Steel #2 tiek augstu vērtēts, jo tas iegūst ļoti asu, smalku šķautni un sniedz patīkamu sajūtu asināšanas laikā, tāpēc tā augsto veiktspēju ir viegli uzturēt ar pamata asināšanas akmeņiem. Tā kā tā ir oglekļa tērauda serde, laika gaitā tā dabiski kļūs tumšāka un izveidosies patina – tas ir normāli un ir daļa no tērauda rakstura.

Asmens ir izgatavots kā 49 slāņu Damaska kompozītmateriāla struktūra: 24 slāņi SUS420J2 tērauda katrā pusē ieskauj Blue #2 serdi, kas veido griezējšķautni. Damaska raksts piešķir izteiksmīgu slāņveida izskatu, savukārt griešanas veiktspēju nodrošina Aogami #2 šķautne. Asināšanas leņķis ir 15±1° uz pusi, un asmens biezums ir aptuveni 2,0 mm kontrolētam, precīzam darbam uz dēlīša.

Lai nodrošinātu komfortu, papēža un muguras daļa ir noapaļota, samazinot spiedienu ilgstošu darbu laikā. Tradicionālais astoņstūra rokturis ir izgatavots no kļavas koksnes (sycamore) ar bifeļa raga gredzenu, nodrošinot drošu, klasisku japāņu stila satvērienu, kas dabiski ieguļ rokā.

Norādītā produkta informācija ietver 331 mm kopējo garumu, 178 mm asmens garumu, 138 mm roktura garumu un 158 g neto svaru – līdzsvarots un ērts komplekts atkārtotai dārzeņu sagatavošanai.

Naža kopšana:

Mazgāt tikai ar rokām. Pēc lietošanas nekavējoties noskalojiet un noslaukiet, pēc tam rūpīgi nosusiniet pirms uzglabāšanas. Nemērcējiet un nekad nelieciet nazi trauku mazgājamajā mašīnā.

Tā kā griezējšķautne ir no oglekļa tērauda (Aogami No. 2), gatavošanas laikā noslaukiet asmeni un pēc mazgāšanas to pilnībā nosusiniet, īpaši pēc skābiem produktiem. Patina un tumšāka krāsa ir normāla parādība; neatstājiet nazi mitru, lai samazinātu plankumu veidošanos.

Izmantojiet koka vai mīkstas plastmasas griežamo dēlīti. Izvairieties no grozīšanas, laušanas un saskares ar kauliem, saldētiem ēdieniem, kauliņiem vai cietām čaumalām, lai novērstu asmens bojājumus. Uzglabājiet nažu blokā, uz magnētiskā turētāja vai ar asmens aizsargu.