Messermeister Oliva Luxe kuharski nož 23 cm [izložbeni primjerak]

Ovaj nož je izložbeni primjerak. Nije korišten, ali može imati sitne ogrebotine koje ne utječu na performanse noža.

Messermeister Oliva Luxe kuharski nož od 23 cm (9 inča) dio je luksuzne kolekcije kuhinjskih noževa Oliva Luxe tvrtke Messermeister. Riječ je o seriji kovanih noževa s lijepo oblikovanom drškom od zlatno-smeđeg mediteranskog maslinovog drva, koja ne samo da izgleda izvrsno, već pruža i siguran ergonomski hvat uz savršenu ravnotežu. Oštrica, bolster (spoj) i tang (nasad) čine čvrstu cjelinu, vruće kovanu iz jednog komada najfinije njemačke legure čelika 1.4116, toplinski obrađenu i ohlađenu kako bi se postigla tvrdoća od 57-58 HRC prema Rockwellu. Kut brušenja oštrice od 15° stvara vrlo oštar rezni brid. Oliva Luxe su noževi vrhunske kvalitete izrađeni u Solingenu u Njemačkoj – gradu poznatom i kao "Grad oštrica".

Ovaj nož je veliki zapadnjački kuharski nož (koji se naziva i njemački kuharski nož) i ima debelu oštricu, zbog čega je teži. Njihove oštrice obično imaju postupan luk koji je pogodan za tehniku rezanja ljuljanjem. Težina i oblik oštrice čine njemačku ili zapadnjačku oštricu idealnom za napornije zadatke poput grubog sjeckanja, rezanja na kockice i rezanja tvrđeg, gušćeg povrća. Ima dužu oštricu pa je potrebno manje pokreta naprijed-natrag pri rezanju, a olakšava i rezanje većih namirnica poput kupusa.

Održavanje noža:

Perite isključivo ručno toplom vodom i blagim deterdžentom, isperite i osušite odmah nakon pranja. Ne perite u perilici posuđa i ne izlažite vodi ili drugim tekućinama dulje vrijeme. Izbjegavajte sredstva za čišćenje koja sadrže izbjeljivač ili ekstrakte citrusa. Drvenu dršku po potrebi nauljite mineralnim uljem sigurnim za hranu.