Μαχαίρι Σεφ Messermeister Oliva Luxe 23 εκ. [εκθεσιακό προϊόν]

Αυτό το μαχαίρι είναι εκθεσιακό προϊόν. Είναι αχρησιμοποίητο, αλλά μπορεί να έχει μερικές μικρές γρατσουνιές που δεν επηρεάζουν την απόδοση του μαχαιριού.

Το μαχαίρι σεφ Messermeister Oliva Luxe 23 εκ. (9 ιντσών) προέρχεται από την πολυτελή συλλογή μαχαιριών κουζίνας Oliva Luxe της Messermeister. Πρόκειται για μια σειρά σφυρηλατημένων μαχαιριών με καλοσχηματισμένη λαβή από χρυσοκαστανό ξύλο ελιάς της Μεσογείου, η οποία δεν είναι απλώς μια από τις πιο όμορφες, αλλά παρέχει επίσης ασφαλές και εργονομικό κράτημα με τέλεια ισορροπία. Η λεπίδα, το ενισχυτικό (bolster) και το στέλεχος είναι ένα συμπαγές κομμάτι, σφυρηλατημένο εν θερμώ από ένα ενιαίο κομμάτι εκλεκτού γερμανικού κράματος ατσαλιού 1.4116, που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία και ψύξη για να επιτύχει σκληρότητα 57-58 Rockwell. Η γωνία ακονίσματος της λεπίδας στις 15° δημιουργεί μια πολύ κοφτερή άκρη κοπής. Τα Oliva Luxe είναι μαχαίρια ανώτερης ποιότητας που κατασκευάζονται στο Solingen της Γερμανίας - μια πόλη γνωστή και ως «Πόλη των Λεπίδων».

Αυτό το μαχαίρι είναι ένα μεγάλο δυτικό μαχαίρι σεφ (ονομάζεται επίσης γερμανικό μαχαίρι σεφ) και έχει παχιά λεπίδα, επομένως είναι βαρύτερο. Οι λεπίδες τους έχουν συνήθως μια σταδιακή καμπύλη που διευκολύνει την κίνηση λικνίσματος κατά την κοπή. Τόσο το βάρος όσο και το σχήμα της λεπίδας καθιστούν μια γερμανική ή δυτική λεπίδα ιδανική για εκείνες τις πιο επίπονες εργασίες, όπως το χοντρό κόψιμο, η κοπή σε κύβους και η κοπή σκληρότερων, πιο πυκνών λαχανικών. Έχει μακρύτερη λεπίδα, οπότε μπορεί να χρειάζεται λιγότερες κινήσεις μπρος-πίσω κατά την κοπή, ενώ είναι επίσης ευκολότερο όταν κόβετε μεγαλύτερα τρόφιμα όπως το λάχανο.

Φροντίδα του μαχαιριού:

Πλένετε μόνο στο χέρι με ζεστό νερό και ήπιο απορρυπαντικό, ξεπλύνετε και στεγνώστε αμέσως μετά το πλύσιμο. Μην πλένετε στο πλυντήριο πιάτων και μην εκθέτετε σε νερό ή άλλα υγρά για παρατεταμένο χρονικό διάστημα. Αποφύγετε καθαριστικά που περιέχουν χλώριο ή εκχυλίσματα εσπεριδοειδών. Λαδώστε τη ξύλινη λαβή όπως χρειάζεται με ορυκτέλαιο κατάλληλο για τρόφιμα.