Hezhen PM8B Retro Series Bunka Nuga 215 mm (8,5”) – Aogami No 2, Damaskus

Hezhen Retro Series Bunka nuga 215 mm (8,5") on mitmekülgne ettevalmistusnuga, mis on loodud igapäevaseks köögitööks – viilutamiseks, köögiviljade hakkimiseks ja puhtaks portsjoniteks jaotamiseks, pakkudes lisakontrolli tänu teravale bunka-tipule. See on kindel valik, kui soovite Jaapani stiilis profiili, mis tundub lõikelaual täpne, kuid on siiski piisavalt pikk tõhusaks igapäevatööks.

Bunka on loodud täpsuseks: terav tipp on kasulik detailsete ülesannete jaoks, nagu kelmete eemaldamine, sisselõigete tegemine ja peened lõiked, samas kui tera põhiosa saab hakkama kiire tööga lõikelaual. Kasutage seda köögiviljade, puuviljade ja kondita liha jaoks. See ei ole mõeldud kontide, külmutatud toitude, kõvade koorikute ega lõikamise ajal väänamise või kangutamise jaoks.

Selle noa lõikeservas on kasutatud Jaapani Blue Steel No. 2 süsinikterast (sageli kirjutatud kui Aogami No. 2, Aogami #2 või Blue Steel #2), mis on karastatud 62–64 HRC-ni. Reaalses kasutuses hinnatakse Aogami #2-te väga terava ja peene serva saavutamise ning meeldiva teritustunde poolest, mistõttu on selle jõudlust lihtne säilitada regulaarse luistriga hooldamise abil. Süsinikterasest südamikuna see aja jooksul loomulikult tumeneb ja kattub paatinaga – see on normaalne ja osa terase iseloomust.

Tera on valmistatud 49-kihilise Damaskuse komposiitstruktuurina: 24 kihti roostevaba SUS420J2 terast mõlemal küljel ümbritsevad Blue #2 südamikku, mis moodustab lõikeserva. Damaskuse muster lisab eristuva kihilise välimuse, samas kui lõikejõudlus tuleneb Aogami No. 2 servast. Lõikenurk on 15±1° külje kohta ja tera paksus on umbes 2,0 mm kontrollitud ja täpseks tööks.

Mugavuse tagamiseks pikemate tööperioodide vältel on kanna ja selja piirkond viimistletud ümarate detailidega, et vähendada survet ja juhuslikku sõrmekontakti kasutamise ajal. Traditsiooniline kaheksanurkne käepide on valmistatud mustrilisest mägivahtrast (sycamore) ja pühvlisarvest võruga, pakkudes kindlat ja klassikalist haaret, mis sobitub kätte loomulikult.

Tooteandmed hõlmavad 368 mm üldpikkust, 215 mm tera pikkust, 138 mm käepideme pikkust ja 142 g netokaalu – tasakaalustatud ja nobe komplekt igapäevaseks ettevalmistuseks.

Noa hooldus:

Ainult käsipesu. Loputage ja pühkige puhtaks kohe pärast kasutamist, seejärel kuivatage põhjalikult enne hoiule panemist. Ärge leotage ja ärge kunagi pange nuga nõudepesumasinasse.

Kuna lõikeserv on süsinikterasest (Blue Steel No. 2 / Aogami #2), pühkige tera töö käigus ja kuivatage see pärast pesemist täielikult, eriti pärast happelisi koostisosi. Paatina ja tumenemine on normaalsed; plekkide vähendamiseks vältige noa märjaks jätmist.

Kasutage puidust või pehmest plastist lõikelauda. Vältige väänamist, kangutamist ja kokkupuudet kontide, külmutatud toitude, kivide või kõvade koorikutega, et vältida serva kahjustamist. Hoiustage noaplokis, magnetribal või terakaitsmega.