Китайски готварски ножове (Cai Dao)

Китайският готварски нож (Cai Dao) е универсален кухненски инструмент, предназначен за бърза и ефективна подготовка. Често наричан китайски сатър за зеленчуци, Cai Dao използва високо, правоъгълно острие и тънък, прав режещ ръб, за да се справя със зеленчуци, билки и месо без кости с бързина и контрол. Височината осигурява пространство за кокалчетата на ръката, докато широкото острие улеснява събирането на продукти от дъската към тигана и воденето на чисти срезове. Този стил е идеален за кълцане, фино рязане и обработка на големи обеми. Моля, обърнете внимание: въпреки формата, това НЕ са сатъри за кости и не трябва да се използват върху кости или замразени храни.