Kuchařský nůž Xinzuo X05Z řada Zhen 205 mm (8”) – ZDP-189, 3 vrstvy

Kuchařský nůž XINZUO řady Zhen 205 mm (8”) je prémiový univerzální kuchyňský nůž postavený na jádru z práškové oceli Hitachi ZDP-189. Navržen pro každodenní přípravu, zvládá práci se zeleninou, bylinkami, ovocem a masem bez kostí s čistým a přesným pocitem – zejména když chcete nůž, který zůstane ostrý po dlouhou dobu.

Jako kuchařský nůž je to váš hlavní pracant pro sekání, krájení na plátky a kolébavé krájení surovin. Výjimečným prvkem je zde jádro ZDP-189: vysoce uhlíková, vysoce chromová prášková metalurgická ocel známá výjimečnou odolností proti opotřebení, což se v reálném kuchyňském použití promítá do vynikajícího udržení ostří. Uváděná tvrdost jádra 65–67 HRC podporuje stabilní, jemné ostří – ideální pro rafinované řezy a konzistentní přípravu.

Nůž využívá 3vrstvou strukturu: jádro ZDP-189 obklopené vnějšími vrstvami z nerezové oceli SUS405. Tvrdé jádro tvoří řeznou hranu, zatímco nerezové opláštění dodává podporu a pomáhá při každodenní údržbě. Ostří je broušeno na 15±1° na stranu pro ostrý, přesný záběr do měkkých a středně hustých potravin.

Pro pohodlí a kontrolu jsou hřbet a pata čepele navrženy se zaoblenými detaily ke snížení tlaku během delší práce. Ručně kartáčovaný povrch čepele zvýrazňuje jemnou texturu kovu a dodává noži čistou, decentní estetiku na prkénku.

Klasická osmihranná rukojeť kombinuje pouštní železné dřevo (Desert Ironwood) s akcenty z bílého buvolího rohu. Fasetovaný tvar pomáhá vašemu úchopu přirozeně „zapadnout“ do ruky, což podporuje jistou kontrolu při rychlém sekání a přesné práci špičkou.

Péče o nůž:

Pouze ruční mytí. Po použití ihned opláchněte a otřete dočista, před uskladněním důkladně osušte. Nenechávejte namočený a nikdy nedávejte nůž do myčky nádobí.

K ochraně jemného ostří používejte dřevěné prkénko nebo prkénko z měkkého plastu. Vyhněte se kroucení nebo páčení a držte ostří dál od kostí, mražených potravin, skořápek, pecek a jiných tvrdých předmětů – velmi tvrdé oceli jsou optimalizovány pro udržení ostří, ne pro nárazy.

Skladujte bezpečně v bloku, na magnetické liště nebo s ochranou ostří. Dle potřeby bruste na kvalitních vodních kamenech (nebo diamantových kamenech, pokud preferujete) a používejte lehký, kontrolovaný tlak k zachování geometrie ostrého hrany.